GLASSE DES SCIENCES. 161 



Racines provenant de I'ensemencement du 19 mai: 



' 3 3 Moye nncs 



Densite des jus oblenus .. . k.58 8 io5<j.5 ioG 7 .3 1061.9 



Sucre par litre de jus ,,3«8 , 3 ,S„ ,4566 , 2 f,e 8 



Sucre >°-4i n. 08 .3. 2 S ,1.60 



1 Matieres solu- 

 Composition ) bles autres 



des ratines ..j qnelesucre. -2.94 3.43 , g< a ^ 



— insolublcs. 2 86 3. 01 a. 66 2.84 



Ea " 83. 76 83.48 82.12 83.H 



100. „ 100. „ 100. „ 100. „ 

 Ravines provenant de I'ensemencement du 2G mai: 



1 2 3 Moyennes 



IOO. // IOO. n 100. 1, 100. „ 



Racines ptwenant de I'ensemencement du ljuin : 



1 2 3 Moyennes 



Densite des jus obtenus 1062 9 1048 „ io43.3 io5i.4 



Sucre par litre de jus 127^ 92*7 87*7 i 2 8 7 



Sucre 11.71 8.66 8.a5 9.54 



Matieres solu- 

 Composition I bles autres 

 des racines. . . J que le sucre. 



insolubles. 



Eau 



11 



