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Dans ce dernier tableau, I'influence exercde par le sol 

 sur l;i production du sucre dans Les betteraves devieni 

 bien manifeste, mais unseul corps, par ses proportions 

 variables, permet, —si cen'est chezM. Dargent(l), — 



de se rendrc coinpte de faction exercee : cost le carbo- 

 nate de chanx libre, ou associe, si on le veut. au car- 

 bonate de magnesie. A mesure que la proportioo du 

 carbonate terreux s'accroit, celle du sucre diminue, et 

 diminue rapidement meme , puisqu'elle s'abaisse de 15,0 

 a 9,5 el meme a 7,0 pour 100,0 de betteraves, lorsque la 

 quantity du carbonate calcaire s'accroit dans 1000,0 par- 

 ties de terre arable, de 5,0 a 20,7, puis a 116,4. 



Ici , comme on le voit, je suis en disaccord avec M. Le- 

 play, et peut-etre aussi avec l'opinion gcmeralement recue ; 

 mais , tout en croyant a Inexactitude de mes conclusions . 

 je dois. a cause tie cela, les exposer avec une certainc 

 it-serve ; aussi , en les indiquaut , emettrai-je le vceu que 

 de nouvelles experiences viennenl amener une solution 

 definitive de cede question si importante et si interessante. 



Conclusions generates. 



De tous les fails contenus dans ce Memoire, il resulte 

 que la constitution cbimique du sol restanl la m6me : 

 la production agricole des betteraves est plus assured 

 par des ensemcncements precoces que par des ensemen- 

 cements tardifs ; et que la ricbessc saccbarine des bet- 

 teraves s'accroit avec l'anciennete des plantations. 



Mais, il ne faut pas roublier, la proportion du sucre 

 paralt diminuer rapidement dans ces ratines, quand le 

 sol qui les produit est riche en calcaire; il > a plus, les 



i, L'anomalie, peu importante d'ailleurs, s'.-NpliiiiK- peut-fitre ici par la 

 situation du champ d'expenence; place" non loin du bord des falaises, il csl 

 plus exiiusr que tous les aulres a I'influence de I'atmosphire marine et a 

 Unites ses vicissitudes. 



