CLASSE DES SCIENCES. 177 



in^galiles inexplicables aujourd'hui , que Ton observe 

 dans les quantites de sucre- contenues dans les diverses 

 betteraves d'un meme ensemencemenl , me paraissent 

 dues surtout a ['influence de ce principe terreux et a 

 sa distribution inegale dans le sol. 



Enfin, l'effeuillemenl des betteraves, comme celui des 

 carottes, ne doit ctre pratique artificiellement , par les 

 soins du cultivateur, que Ires tard, et alors seulement 

 que l'intensite des pbenomenes de vitalite commencent 

 a decroitre ; opere avant Fepoque de la recolte , il ne 

 doit porter que sur les feuilles qui s'alterent dans leur 

 constitution , ou sur cedes dont les pedoncules commen- 

 cent a jaunir ou a se lletrir. 



Maintenant, si Ton tient compte des epoques auxquelles 

 lous les divers ensemencements ont ete pratique's - - et 

 nussi de cet autre fait bien connu que les betteraves 

 plantees irop tot ont une grande tendance a monter et a 

 produire des racines tres pauvres en sucre — , Ton arrive 

 iinalement a cette derniere conclusion , que : 



Dans les environs de Fecamp , et sans doute partout 

 ailleurs dans la Seine-Inferieure, si Ton veut obtenir un 

 rendement agricole considerable et des racines ricbes en 

 sucre , il faut pratiquer Tensemencement des betteraves 

 dans la periode comprise entre le 24 avril etle lOmai. 

 Apres cette derniere epoque, le cultivateur, en difl'e- 

 rant ses ensemencements, porte un prejudice conside- 

 rable a ses interets, comme aux interets generaux du pays, 

 puisqu'il amoindrit alors , dans des proportions dont on 

 n'aurait pas ose soupconner Fimportance , le rendement 

 de ses terres en sucre ou en alcool qui en derive , on 

 en matieres nutritives utiles pour entretenir un grand 

 nombre d'animauxt... 



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