158 ACADEMIE DE ROUEN. 



B. GRAIINES I in mil :S PAR M. St-Requier. 



Ratines pro\enunt de I'eiisemencement du 4 mai: 



i a 3 Moyennes 



Densite* des jus oblenus ioB- . 4 '071.7 1075.7 1071. 6 



Sucre par litre de jus i6o 8 a i6a 8 « «68 S 9 i63 8 7 



Sucre 14.60 i4-68 i5.a5 ■ 4 • 84 



iMaticres solu- 

 Composition 1 Lies autres 



des racines. .. j quelesucre. 0.64 ••'P '-70 i.a6 



-insolubles. 2.74 a. 87 a -8g a. 83 



Eau 8a. 02 81. oa 80.16 81.07 



IOO. n IOO. 11 100. // 100. 11 



Ratines provenant de I'ensemencement du l er juin : 



1 a 3 Moyennes 



Density des jus obtenus 1070.7 1073.7 io58.6 1067.7 



Sucre par litre de jus .... i5o 8 6 i56 8 3 i3i 8 6 i46 6 a 



Sucre 13.70 14.16 ia.i3 i3.33 



iMatiercs solu- 

 Composition J bles autres 



des racines. . ) quelesucre. a. 37 a. 40 1.37 1.98 



I — insolubles. a -5°, a. 76 a 45 a. 60 



£an 81.44 80.68 84.15 8a. 09 



100. a 100. « 100. a 100. // 



