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lion de certaines eaux-de-vie sur reconomie , nous nous 

 sommes livre a des experiences qui neccssilaient une cer- 

 tainc resignation |)Our Ics cxoruter, puisqu'olles portaienl 

 sur les dejections al vines de I'ivrogne. 



On comprendra peut-etre dilViciiement le travail que 

 nous avons entrcpris sur une semblahle niatii-re, en raison 

 du degoftl qu'elle doit inspirer ; nous avouerons ([u'll 

 n'cst pas des plus attrayanls. Mais cpiand on n'est pas un 

 chiniiste a parfums, on ai)orde ces niatiercs avec courage, 

 surtout lorsqu'on espere trouver, dans les resultats qu'elles 

 fournissent, quelques indices pouvant couduire a expliqucr 

 les dcsordres qui resultent de Tingestion de certaines 

 caux-de-vie , desordres cpii semblent preoccuper certains 

 physiologistes. Nous allons done entrer resolument en 

 matiere, et exposer les resultats des quelques experiences 

 que nous avons faitcs. Nous dirons d'ahord que nous nc 

 nous sommes point propose une analyse complete de ces 

 matieres qui , il y a longtemps deja , onl etc explorees 

 dans leur ctat normal par I'illuslre Berzelius. Avant de 

 faire I'cxpose de nos rechcrches, nous rappellerons que, 

 generalement, les physiologistes pensent que I'alcool in- 

 Iroduit dans I'estomac est seulement ahsorlxi sans (pi'on 

 puisse dire qu'il ait ete digere. Mais nous dirons que, dans 

 plusieurs cas de mort par suite d'ivresse , nous avons 

 constate, dans les liquides de I'estomac , la presence d'une 

 grande quantite d'acide acetique , et la [jroduction de 

 I'ether, qui ne doit pas elrc sans eflet sur les symptomes 

 de perturbation de toutes les fonctions chez les ivrognes. 

 Ce qui viendrait en aide a cette hypothese, c'est une 

 experience de Magendic cpii , ayanl fait faire un melange 

 d'other oenanthiciuc et d'cau distillee pour Tadminislrer k 

 un chien , ce melange produisit , chez son aide-prepara- 

 teur, par la vaporisation nu-mc du liqiiide, tons les symp- 

 tomes de I'ivresse. 



