Cb ntc^t nur ]nv Spcifefarpfcn, fonbcrn m\£) jur ßrsie^ung einfömmerigcr unb jtoei- 

 fiimmcngcr iiarpfcn, ein juetteve^ 3täfjrj'tonuerf3äamB von a^ört^eil ift, muffen raeitere 

 a>erfuc§c crgcßen. 



De gustibus non est disputandum ; mit biefem bcfannten Orunbfafec gefje i^ 51« 

 SBefprcd^ung ber Quantät, inSBefonbcre be§ g-ettge^olteS ber 3?erfu(^^farpfcn über. 



Sic Ajübl'fcfjcn gobäafjlen, bcren SBert^, raa§ bie a^eurt^cilung ber §erfunft ber 

 J\'Ctte anbelangt, nicfjt 311 uerfennen ift, Reifen teiber über bie oerf(^iebcncn (Sefc^mocf§= 

 rid^tnngen ancfj nic^t ^inraeg, ia iä) bin überzeugt, i)a% fie nacfj biefer Stiifjtung einen 

 3(nl)alt überfjaupt nic^t geroä^ren nnb nic^t gemö^ren fönncn. 2)ie p^ere ^obaa^t fott 

 ein aSetueig fein für ben f(^Iecf)teren ©efd^macf be§ iiarpfenfteifdjcä; icf) §a6e gerabe ha§ 

 ©egent^eil gefunben. 



Sie ^eüenborfer ilarpfen an^i Xc'id) VI aeigen, ha^ mit fofjle^ijbratreid^en ©toffcn 

 gefütterte, fefjr fette iiarpfen am bcftcn ftfjmecfen. Sagegen l)atten felir fette Starpfen 

 ou§ Sftotnrteidfjcn ein tfjeilmeife faft ungenicpares A-hi^d). ßincn 5?emeie Ijiefür 

 liefern u. 51. meine atterbingS nur cmpirifd^en llnterfuilntnoen an 5!arpfen, raetdie 4 $fb. in 

 einem ©ommer augenommcn fjotten (®eefte 1898). Siefcr abnormale 3u'uacf)ä mar nur burd^ 

 Sioturnatjrung erreicht (ßmämaffer). Sie gettabtagerung, befonbcrä am SIHicfcnanfa^, I)inter 

 bem Äopfe, roov fo ftarf, ha^ ein fingerbicfer Streifen faft ungeniepar fc^merfte, miil^renb 

 ba§ übrige (Vleifc§ amar fet)r fett, aber gana frfimacffjaft mar. Seibcr bat eine 3lnoUjfe nidit 

 ftattgefunbcn, bacf) behaupte ic^, bafj biefe Slarpfen minbeftens ebenfo fett moren, mie bie= 

 jenigen be^ ^etlenborfer 5Berfucfjcs, alfo ebenfaEä 13 bi§ 20 ^ßrojent 3-ett enthielten. 



Slud^ ber 5!arpfen mit nur 2 ißfb. 3umac^§ mirb ma^rfc^einlic^ ha§ gett im ßörper 

 nic^t überatt gteiiijmä^ig abgelagert tjabcn unb uieücii^t mieber anber^o, aU ber itarpfen, 

 meli^er nur l'/a $]Sfb. ^umadj'S in einem Summer errcidit (jat. Sarau'S mörf)te fic^ mandje 

 a.^erfd3iebenfjeit im ©efdjmad'e crftären laffen, meiere in ben burdjfdjnittlid)en ^cttproaenten 

 beä Sebenbgemid^tS nidjt jum 3(u§brutf gebradjt merben tonnte. 



3ebenfaU§ ift ber 3(nfd)auung entgegenzutreten, ba^ im 9laturteidj erlogene Slarpfen 

 nic^t ebcnfouiel ^^ett anfetjen fönncn, mie gefütterte Warpfen, eö tommt meines ©rac^tcnö 

 junadjft barauf an, rote grofj bie ® ero irfj tsauno Ijme in einem Sommer mar. 



Söar ber ^uroai^S normal, alfo beim (Sinfömmerigen nii^t f)ö^er al§ 80 (^ramm, 

 beim ^mcifömmcrigen nidjt Ijöljer als 400 ©ramm unb beim Sreifömmerigen nid)t mdjr 

 ttl§ 800 @romm, fo roirb ouc^ ber gettgetjalt faum über 10 ißrojent fommen. Riebet mirb 

 eine notürlidje Haltung unb freie JBeroegung im t^eidje oorauSgcfe^t. 3in 3lguarien 

 gcfjaltcnc Karpfen t)erl)alten fid) anberS. Sie finautbe'fc^en Jlnalqfen bieten Ijierfür 

 mandjen Ü^elcg, insbefonbcrc bie Xabedc III B. unb C. in i^erbinbung mit ben ^aljlen bciS 

 mirflid^en ^umad^fes: in feinem !öeridjtc. aSirb bagcgen ba^j normale, nadj ;)laffe allcrbingö 

 perf^iebenc ©cmii^t eines Sommers übcrfc^rittcn, fo mirb ein größerer ^-ettanfa^ eintreten 

 nnb umgefeljrt mcrbcn ungenügcnb gefütterte Horpfen, meiere bie Dlorm nidjt crrcidjten, 

 einen geringeren gettanfalj baben. (Sinen mciteren Seroeis liefern bie Sunber'fdjen .Uarpfen 

 bcS JPcrfudjeS im Saljre 18'jy, roetcbc anJcilbnimerig nur ein ©croic^t uon 200 öramm l)attcn 

 unb ein Gnbgcuiidjt uon nur 1000 ©ramm. Sic 5ett5al)len roaren uiel geringer als bic^ 

 jenigen beS ^eHenborfcr 5yerfud)eS, mofelbft auS normalen aroeifömmerigen Söefo^forpfen oon 

 340 ©ramm ©cmidjt unb in oolge 9tbmogerung int SBinterlagcr auf (5,4 Sißroaent fjerab^ 

 gefunfencm gettgcljalt, .Uarpfen mit einem ©croidjt uon 1,244 bi§ 1,447 S!ilo unb einem tvctt= 

 geljalt pon 13 bis 20 SJJroaent eraielt tpurben. SJci einer a>ergleidjung biefer ^Hefultate ift 

 oQcrbingS ju berürffid^tigeit, bo6 bei ben Sunber'frfjen ilarpfen nur bie gettproaentc beS 

 itu^oren ivleifdjeS beftimtnt tuurben, olfo bie auf boS fiebcnbgctuidjt bcjogenen ^o^Ien uiel 

 f)ö^cx ouSfaCcn mürben. Um einen mogcren üarpfen ju erjie^^en, foEte mon auf einen 

 Stüd3uroad)S uon 2 ijjfb. unb barüber in einem Sommer ueraic^ten unb fid) mit einem 

 ^itrood^S uon IjödjftenS 800 ©ramm begnügen. aBo^rfc^einlidj fommt bie 31 rt bergutter= 

 ftoffe unb bcren ^ufammenfeöitng ^icbei erft in jroeiter 2inte in grogc. Sic itid^t 

 leidet 3u crflärenbe ^rogrcffionSlofigfcit ber gcttja^len in ben einzelnen 5yerfud^Steid)en 

 fc^eittt für meine 3tnnal)me 3U fpred^en. gebenfoES bin ic^ mit .Vlnautljc ber 3lnfid^t, bafj 

 bie Jüorftrectung uon größter a?ebeutung ift für bie ^Jatttcruertuert^ung unb ben S-ettanfatj 



