II. perii^i Mx, ^atpfenfüftcrunöSDerfut^e in ^effcnborf 1901. 



grftattet oon ®. ®tef e cJe = @annooer unb Ä. ßnaut^e^Serlin. 

 (Sortfe^ung ou§ 9tr. 8.) 



Set bm ^eaenborfcr 58erfu(5en Ratten mix nun überaa einen bebeutcnben Ueberfcfjufe 

 an 9fäI)rftoffen, lüte bie Tabelle II in SSerbinbung mit ben ^abetten IV A unb B ^eigt. Siefe 

 2;ttbeaen fagen, ba^ überatt ein bebeutenber Iteberfc^uß an 91äl)rmoterial gereicht rourbe, ber 

 fic^ anolog ber ßnoeiterung beg 9flöf)r[toffocr^äItniife§ ben Diefultaten ber bireften 9lefpiration§- 

 ocrfudje gegenüber oerringert itnb un§ in Uebereinftimmung mit meinen in spftüger'S 

 Slrd^io ueröffentüctjten Stoff tüecfjfeltierfuc^en 3eigt, ba% im uor liegenben g-ade bie 

 weiteren Dlä^rftoffoerl^ältniff e ficfj al§ nu^b ringenb er erroiefcn ^aben. 

 Sentüc^er tritt biefe noc^ ^eroor, roenn roir ftatt auf ben gefommten Jeii^befaö ben a>er= 

 brouc§ auf ba§. ftilo^Surcfjfc^nittggeroic^t bejie^en. 2Bir ^ahtn bann: 



für b a s enge 91 ä fj r ft o f f o e r ^ ä ( t n i fe in X e i c^ II : 



als aus ben 



9?ejptrotton§oer- 



jucken bered)neten 



SSerbroud) 



Cal 



aU mirflic^en 

 SSerbrauc^ 



Cal 



alfo ^rojente 



SJie^rüerbroud) 



im Seidie 



in ber erften $ßeriobe I 3253,0 4291 31,91 



in ber srociten gJeriobe 7502,0 17880 ! 138,3 



für bci§ ro e i t e 91 ä ^ r ft o f f o e r f) ä 1 1 n i f} in Seid) V : 



in ber erften ^leriobe 3777,0 4335 IIJ-S 



in ber ameiten it-^eriobe 1203,0 21330 77,31 



9latürUdi fönncn mir n\d)t oline Söeitercö ben U>erbrauif) im Jl^cfpiration^apparat mit 

 bem syerbraurfj im '^it'mx uergleiiljcn. Cb ber !i>crbraud) buvd} S3eii)cgungen (9Jhiöfe{arbeit) 

 im crfteren ober le^teren ^-allc größer ift, roage iä) nic^t ju entfdjeiben; jebenfaES njar aber 

 bie 9Jlenge be§ oufgenommenen gutterö unb bamit bie Ü^erbauunggarbeit im Xeidje größer. 



SBie id) in einem befonbcren 5lrtitel an biefcr StcOe ouSeinanberfetjen merbe, fann 

 id^ für meinen 2;f)ci( burd) bie uorüegcnben 9>erfuct}e bie Avagc nad) bem geeignetften 

 3lärjrftofft)erl)ältniB burdjauö nidjt al5 obgef dj (of f en betrodjten, mufe im 

 ©egent^eil 3u meiteren ßi'perimenten nufforbern. 3c^t fönnen mir auf (Srunb ber in ber 

 Siteratur uer^eidinetcn proftifc^cn luic uüffenfdjoftlidjen Sjperimente nur behaupten, bci^ 

 unter normalen Sl^cr l)ä Itnif f cn mit Wuenaljme ber ej^trem protein^ unb 

 foljlcfjtjbratr eichen (mic !ötut= unb ^-ifdjmcljl einev^ 3ki5= unb ftartoffelftiirfe anbercr^ 

 fcitä) olle Surrogate gleich gut fid) bcauil)ren, fo meit nid)t etma ein allju Ijo^er (SeEuIofe^ 

 gefjolt u.a.m. fijäbigenb mirten. 9hir bei überfdjüffig u er ab reic^tem g-utter fc^eint 

 oUerbingS ben meiteren 9läf)rftDf f uer l)ä Itniff cn ber lUirrang ,ut gebüljrcn. 



Snuneraeit bie ^-auna unb g'^i^'-"'! Ijtcrbei ;uu-ali)firenb mirfen, mic ba§ SBalter mafjr= 

 fd^einlid) gemad)t l)at, muf; nodj niiljcr unterfudjt mcrben. 



33eadjtung ucrbient atlerbings ber llmftanb, bafj bei einer reidjlidjcn ^^ufuljr oon 

 t^ettcn unb Hotjle^ybraten, alfo bei meiteren yjä^rftoffoerljältniffen, auc^ eine ausgiebige 

 gettmaft ftatt bat, bie unter llntftänben, unb namentlich bei feljr reid^lic^er ä>crabreid)ung 

 üon 5-ett unb i^ü^leljiibraten, unermünfd)t l)ol)e Xtmenfioncn onneljmen (uon 13,3 biä 20,0 ^U-o= 

 jent besi Ücbenbgemic^tes), unb ben öefiljmarf ber ^■\]d)c becinträdjtigen fann. ©erabe im 

 ^inblirf auf bie ungünftigen Erfal)rungcn uon uon ©djr ab er im ^sa^re 1899') über bm 

 goftronomifdjen SBert^ ber mit 9Jioi§ unb Supincn gefütterten ßarpfen, bie fic^ nur burd^ 

 ben l3ol)cn ^•ettge:^alt unb bie 9lrt ber angefetiten ^-ette erflärcn tieften, finb forao^^l bie 

 5ßflügcr'fdjcn al§ oudj typifdje „9JhÜ5" =.Uarpfen aus einer norbbeutfrf)cn Seidjmirt^fc^aft 

 iljrcm ©efdjnmd mie iljrer 3iM"«»'"'c'M"cÖ»ng nad) genau untcrfudjt morben. S)cr (Srftere 

 war ü r 3 ü g n c^ , f o o o r j ü g I i c§ , ba^ n a m c n 1 1 i (§ ben mit reinem 9Jl o i § g e = 



') a. a. D. 



