XabeUc ftnben mh racitertjin unter VIII „Üöxmx «nb g-rü(^te" bie mt§ am metftett 

 intetcffircnbeu Futtermittel 9Jloi§ unb gelbe Supine fotgenbermaßen c^emifc^ äergltebert: 



81 r t 



bcr 

 Futtermittel 



(Schalt in 300 2t)cilcn) 



a) §oImfrüd^te. 

 9Jlai^ . . . . 



b) ^ülfenfrüc^te. 

 £u|)ine, gelbe . . 



ö 



o 



87,3 

 86,0 



9flol^nä]§rftoffc 



o 





SS 



aSerbauIici^e Sltöl^rftoffc 





10,1 

 36,6 



4,7 

 4,7 



68.6 

 27.2 



2,3 

 14.2 



8,0 

 32,9 



«D 





SS scr 



4,0 



4.2 



68.6 

 38.9 



85,6 

 74.8 



barxn 



ja 



J2> 



0,5 

 3,8 



1.1 



14.2 



^2 



® 



3JII. 

 12,84 



15,09 



Sh^men mir gunäd^ft bie £upine! S)a mir biefelbe ocrfüttern motten, fommen natür- 



licfj nur bie o erb ou ticken Stoffe in Setrai^t; oon biefen liefert baä Sßrotein baä Nh, 



b. fj. ba§ fticfftopattige*), ba^ %dt unb bie fticfftofffreien (Si-traftftoffe 3ufommen bo§ 



Nfr, b. 1^. bog ftirfftofffreic 9JUiteriat. 2Benn mir nun bie besüglid^en Stngaben ber XabeEc 



betroc^tcn, fo finben mir ju unfcrer Ueberrofc^ung me^r ocrboulic^e ftidftofffreie ©i-traft» 



ftoffc üer^eic^net, al§ bo§ Futtermittel über^oupt enthält. Xa§ tommt botjcr, 



bofj biefe XabeEen für ben Söarmbti'tter unb fpejtett ben Söieberfäuer oufgcfteQt finb, ber 



einen Itjeit ber 9flotjfofer, bie Gettulofe, mit $itfe oon nicberen Crgonismen ju oerbauen 



unb fid^ nuPor 3U mod^cn im Staube ift. 2)aä ift nun rocber bei ben 2i^ciBfifc^en, noc^ bei 



ben ©almoniben ber Fotf, in F^tge beffen muffen mir l^ier 'eine fiorreftur onbringen unb 



un§ bie t)crboutid§en fticfftofffreien ©jtroftftoffe (ftofjle^gbrote) felbft berecfjnen. Sita 3lo]^* 



nöfjrftoff cntpit bie getbc Lupine bauon 27,2 $j.U-03ent. 9htn fjaben jo^Ireictje erofte Jßer* 



fud^e ergeben, bafj bei gut gcbömpfter bc,^ict)ung!Smeife angcbriiljter unb gequettter gelber 



Supine etroa 90 bi§ 92, bei grob gebrochener unb menig (nur furjc ^^it) gcgueltter etma 



60 bi§ 70 unb bei rol^er, tjeiler gor nur circa 30 bi§ 40 Sßroaent ber 5lofjtetjt)brate al§ »er« 



bautid^ fic^ ermeifen; mir Ijötten otfo: 



I" ■* 



^ßro^ent ftidfftofffreie ßrtraftftoffc ot§ für 



ben iiarpfen oerbaulicfj anjufeöen. 



%a^xx fommt no(^ ha^ uerbaulidje Fc^t metd^eS mir burd^ 9)}uItipIifation mit bem F^^tor 

 2,4 auf ben Störfemerttj umredfjnen muffen. SBir finben nämlicfj, ba% ber 2Jrenn=(§ei3s) 

 roertfi uon 1 g Fett gteid^ bemjenigen oon 2,4 g Äol^tel^ijbraten ift unb miffen meiter!^in, 

 bafj auctj im Slörper eine berartige Jßerbrennung ftottfinbct. 



S)ie 33ered^nung be§ ^lätjrftoffoertjältniffeS, mie e§ bie getbeSupine ent{)ält, märe mithin: 



Nh (= 32,9) : Nfr (= [4,2 X 2,4] + 25) = 1 : X. 

 32,9 : (10,1 4- 25) = 1 : X, Nh : Nfr = 1 : 1,05. 



Stuf bie bei ber Cuettung nuSlaugenben 33eftonbtl^eiIe netjmc icfj Ijier nbfid^tlirfj feine 31üdffid^t, 

 weit biefe jo ber 'OJUfrofouna unb ='i^-loxa gu gute fommen unb 3um guten S^eit, menn 

 nid^t uottfommen, burd^ $orn unb ^ot:^ ber FU^Jc parottjfirt mcrbcn. 2Bürbe bie QueEung 

 •inbeffen, mie ba§ fefjr 3U Hnred^t unb in irrationettcr SBeifc oielfadfj gcfcfjiel^t, in Sädfen 

 au^er^olb bc§ Xeid^cS uorgenommen, fo rcören bei bem fticfftofftjottigen 9)lotcriaI bie 2tmibe 

 ooEftänbig unb bei ben fto:^IeI)i)bratcn minbeftenä 25 5ßro3ent in Slbßug 3u bringen. 



2)ie oben burctjgcfüfjrte Dledfjnung mürbe für ben 9Jtaig FöIgcubeS ergeben: 8,0 oer= 

 . baulid^eg Sßrotein, 4,0 oerbaulid^eS Fett, 63,1 oerbouticlje ^o^te^gbrate (ftatt 68,6 ber XobeEe!) 

 Nh (= 8,0) : Nfr (= [4,0 X 2,4] + 63,1) = 1 : X, Nh : Nfr = 1 : 9,0. 



") ©ticfftoff=9iitrogenium mirb fur3 mit bcin Stnfanggbuc^ftaben N beseic^net. 



