REVUE AGRONOMIQUE lOO" 



PiÉDALLu (A.),Malvezin (Ph.)et Grandchamp (L.). — Action de l'oxy- 

 «ène sur les moûts de raisins roua:es {C. B. Acad. Sciences, t. CLXXI. 

 p. 1230, 1920) (I.d. : 66.32). — La pulvérisation d'oxygène eu fines bulles (au 

 moyen d'une bougie de porcelaine dégourdie) brunit le moût; l'œnocya- 

 nine et les tannoides colorants peroxydes précipitent, pendant que le 

 liquide se décolore; si l'on filtre alors, on recueille un filtrat doré, à peine 

 rosé. Les moûts de raisins rouges peuvent donc être vinifiés en blanc ou e^ 

 rosés par la simple intervention d'oxygène pur extrêmement divisé. 



P. N. 



NiviÈRE (J.). — Sur l'extraction de l'essence de jasmiti [Bull. Société 

 Chimique Fr., t. XXVII, p. 862, 1920) (L d. : 66851). — On sait que les 

 fleurs de jasmin donnent, par le procédé d'enfleurage à froid, un rendement 

 en essence supérieur à celui du procédé des dissolvants volatils. On en a 

 déduit l'hypothèse qu'il se produisait pendant l'enfleurage un dédouble- 

 ment de gïucosides tendant à la formation d'essence. L'auteur apporte une 

 preuve nouvelle à cette théorie. En hydrolysant les gïucosides par infusion 

 des fleurs pendant quatre heures dans de l'acide sulfurique à 2%oo et en 

 épuisant ensuite à l'éther de pétrole, on obtient un rendement supérieur, et 

 l'essence des fleurs hydrolysées est nettement plus suave que celle obtenue 

 par les fleurs non traitées. P. N. 



Lemarchands (J.), — L'Aménagement du Rhône {La Houille blanche, 

 novembre-décembre 1920) (I. d. : 621.2). — Exposé des principaux projets- 

 d'aménagement du Rhône aux divers points de vue énergie, navigation 

 et irrigations. 



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Haut Rhône. — Aménagement par barrages : 1'^ projet de Génissiat. 

 Chute 68 mètres, 240.000 kilowatts, ligne à 120.000 volts, devant amener 

 l'énergie à Pans; 2" projet de Bellegarde — iMalpertuis. Deux barrages 

 étages 30 mètres et 38 mètres de chute, 215.000 kilowatts. 



Aménagement par dérivation : 1° projet Maillet. Utilise le lac de Genève 

 comme réservoir régulateur, en ne faisant pas subir aux eaux du lac des 

 variations supérieures à celles qui ont déjà été observées. Prise d'eau sur 

 la rive gauche du Rhône, près de CoUonges. 19 kilomètres de canal dont 

 11 en souterrain. Usine en amont du confluent du torrent des Usses (près 

 Seyssel). Puissance maxima, 165.000 kilowatts. Transport sous 150.000 

 volts ; 2° projet Ripert ou des Usses. Dérivation, par le vallon du torrent 

 des Usses, de l'eau prise au même point que le précédent projet. 



Bas Rhône. — Le bas Rhône, de Lyon à Arles, présente une pente 

 moyenne élevée. Projet Râteau comportant des dérivations séparées pour 

 le canal de navigation et pour le canal d'amenée. Des dérivations nombreu- 

 ses, au total sur 82 % du parcours (80 kilomètres sur 249). Puissance 

 moyenne, 885.000 HP. (.4 suivre.) L. R. 



RiGOTARD (L.). — Houille blanche, électricité, a£?riculture (La Houille 

 blanche, novembre-décembre 1920). — Les besoins de l'agriculture et des 

 populations rurales en énergie, en électricité deviennent de plus en plus 

 impérieux avec la raréfaction de la main-d'œuvre. D'autre part, il est diffi- 

 cile d'établir dans les campagnes des réseaux d'énergie empruntée aux 

 grandes lignes à haute tension. Il n'est pas toujours logique de retarder la 

 concession des grandes chutes d'eau par la discussion des clauses réservant 

 de l'énergie pour les besoins des populations locales : dans la plupart des- 

 cas, au contraire, on pourrait, pour ces besoins locaux, aménager des cours- 

 d'eau secondaires. 



