16 ANNALES 1)K LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



ment d'acide cyanhydrique n'a comnienué à se maiiifestei', avec 

 l'alcool benzylique, qu'après (iii temps trois fois plus long envi- 

 ron qu'avec l'alcool éthylique. ce qu'explique, d'ailleurs, sa 

 plus faible tension de vapeur. L'alcool allylique, en ce qui le 

 concerne, fait roui^ir le papier picro-sodé presque aussi rapide- 

 ment que l'alcool éthylique. 



Les résultats obtenus avec ÏAucuba japon ica, à l'égard du 

 noircissement de ses feuilles, en présence des vapeurs de ces 

 divers alcools, concordent absolument avec ceux que nous a 

 fournis le Laurier- cerise. 



D'après M. Mirande, peu de phénols provoqueraient, avec 

 le Laurier-cerise, le dégagement d'acide cyanhydrique. Ce déga- 

 gement n'aurait pas lieu avec le métacrésol, et le phénol serait 

 sans action visible, L^orthocrésol donnerait lieu rapidement, 

 au contraire, à une mise en liberté d'acide cyanhydrique. D'ac- 

 cord avec lui sur ce dernier point, tout autres sont nos résultats 

 à l'égard des autres phénols. Nous avons, à diverses reprises, 

 constaté (surtout avec des jeunes feuilles de Laurier-cerise, au 

 début d'avril) une coloration rouge très marquée du papier picro- 

 sodé avec le phénol, le métacrésol et aussi le paracrésol, l'action 

 des deux premiers phénols étant un peu plus rapide que celle du 

 dernier, 



\ la dose de 10 y 20 gouttes dans un flacon de 1 litre, de nom- 

 breuses aldéhydes [aldéhyde acétique, aldéhyde acrylique (1), aMc- 

 hyde butylique, aldéhyde crotortiquc, par aldéhyde, etcj déterminenl 

 le noircissement des feuilles A' Aucubn, tandis que le papier picro- 

 sodé que Ion y suspend en présence de feuilles de Laurier-cerise 

 ne rougit pas, quelle que soit la durée de l'expérience. Est-ce 

 à dire que, chez ces dernières, la plasmolyse ne s'est pas effec- 

 tuée? En aucune fa(,'on, mais l'acide cyanhydrique qui s'est 

 dégagé s'est trouvé lixé par l'aldéhyde au fur et à mesure de 

 sa mise en liberté et n'a pu réagir sur hr papier. 



Pour obtenir, avec ces aldéhydes, la coloration rouge du 

 papier réactif, il est indispensable de ne faire agir sur les feuilles 

 de Laurier-cerise que la quantité d'aldéhyde nécessaire (1 à 

 5 gouttes par litre suffisent généralement) pour obtenir la pUis- 



(1) Acroléine stabilisée do MM. Moureu et JjEpape. 



