LA CULTURE DU NOYER EN FRANCE 7 



exclusivement à la main. Les appareils réalisés pour le traite- 

 ment df fruits coloniaux pourraient être adaptés au traitement 

 de la noix, mais la solution complète du mondage mécanique 

 pour la noix exigerait de nombreux essais. 



La fabrication de l'huile, la réalisation d'huile rancissant dif- 

 ficilement pourraient donner lieu à des études précises. 



La vente des noix, les transports, la question commerciale en 

 un mot, peut présenter bien des sujets d'étude. 



Le rôle dés syndicats de producteurs — dont le premier a été 

 fondé dans le Dauphiné, seule région où nous pouvons faire des 

 observations personnelles, en 1908, — peut être important et 

 résoudre une partie des desiderata des producteurs aussi bien 

 que des acheteurs. Ces syndicats s'emploient activement à faci- 

 liter les expéditions notamment. Ils ont joué un grand rôle pour 

 empêcher les fraudes qui ont discrédité à un moment la produc- 

 tion française des noix (fraudes sur l'origine et trempage). 



Ici nous devons signaler que les producteurs de noix de l'Isère 

 regrettent la suppression du consulat des Etats-Unis de Gre- 

 noble, qui, par la compétence spéciale des personnahtés qui le 

 géraient, rendait service aussi bien aux producteurs qu'aux 

 acheteurs américains parfaitement éclairés sur la valeur des 

 noix composant les expéditions des pays d'origine. 



Tout n'est pas fini avec l'utilisation des noix bien que ce soit 

 le produit principal de la culture du noyer. On laisse perdre 

 beaucoup de bois de noyer utilisable par l'ébénisterie et diverses 

 industries. C'est ain^i que les marchands de bois n'achètent 

 guère que les troncs des arbres morts ou dépérissants. Les pro- 

 priétaires du Dauphiné se chauffent avec du bois de noyer, 

 c'est-à-dire avec des branches dont le gros diamètre devrait 

 attirer l'attention de certaines industries. Peut-être y aurait-il 

 des industries du bois à monter sur place pour utiliser tant de 

 bois perdu. Dans l'état actuel du marche des bois, on aurait à 

 organiser le rassemblement de tout ce bois perdu que l'on cherche 

 à remplacer par des bois coloniaux ou étrangers. 



Nous avons signalé quelques-unes des questions dont l'étude 

 rendrait d'immenses services à la culture du noyer en France; 



