REVUE AGRONOMIQUE 103 



CiAMiciAN (G.) et RA.VENNA (G.). — ■ SuF la sig;iiincation biologique des 



alcaloïdes dans les plantes [C. R. Acad. Sciences, t. CLXXI, p, 836, 1920) 

 (I. d. : 581.19 : 547.78). 



Power et Chesnut. — Principes odorants des pommes, formation d'al- 

 déhyde acétique dans les fruits murs {Joum. of AinericanChemic. Soc. , t. XLI I , 

 p. 1509, 1920) (I.d.: 581.19: 63.411.2). — Les produits odorants des pommes 

 sont des éthers amyliques des acides formique, acétique et caproïque, un 

 peu d'éther caprylique et beaucoup d'aldéhyde acétique. La teneur des 

 pommes en ces diverses substances varie suivant les espèces. Les auteurs 

 ont également extrait par l'éther une huile essentielle possédant l'odeur 

 de pommes fraîches. P. N. 



Felipe (T. Adriano). — A volumetric method for tlie détermination of 

 lactose by alcaline potassium permanganate (Laboratoire de chimie agri- 

 cole. Collège d'Agriculture, Université des Pnilippines) (Chemical Neus 

 April 8, 1921, p. 157 et 159) (I. d. : 614.321). — F. A. Quizumbing, du même 

 laboratoire que l'auteur, a donné dans le Philippines Journal of Science, 



p. 177) ont déterminé la relation entre le lactose et l'oxygène consommé 

 quand on oxyde ce sucre par une solution alcaline de permanganate, mais 

 n'ont pas donné de méthode pour doser ainsi le lactose dans le lait. 



Procédé. — • Dans une fiole conique, 50 centimètres cubes de permangH- 

 nate décinormal et 25 centimètres cubes de solution de carbonate de sodium 

 contenant 8^^ 48 (anhydre) par litre, sont additionnés de 10 centimètres cubes 

 du filtrat à titrer. On ajoute assez d'eau pour faire en tout 100 centimètre^ 

 cubes; on chauffe sur plaque d'amiante pour passer en deux minutes de 

 29° à 95°, et on chauffe encore deux minutes après avoir atteint 95°. On 

 retire la fiole, et on y verse peu à peu 25 centimètres cubes d'acide sulfu- 

 rique à 30%, puis de l'acide oxalique décinormal jusqu'à obtention d'un 

 liquide clair. On titre en retour l'excès de liqueur oxalique par le perman- 

 ganate décime jusqu'à apparition d'une teinte rose persistant quelques 

 secondes. Le nombre total de centimètres cubes de permanganate employés, 

 diminué du volume de liqueur oxalique, donne le lactose oxydé au moyen 

 d'une table allant de 1 milligramme à 40 milligrammes de lactose, dont nous 

 extrayons : 



Pour 1 milligramme : permanganate. . 2,51 centimètres cubes, 



— 10 milligrammes : — .. 11,37 . — 



— 20 — — .. 22,89 — 



— 30 — — .. 32,55 — 



— 40 — ' — . . 41,47 — 



Dans le cas du lait : Dans un ballon jauge de 500 centimètres cubes, mettre 

 35 centimètres cubes de lait (pesés) avec 400 centimètres cubes d'eau dis- 

 tillée. Ajouter 10 centimètres cubes de solution de SO*Cu contenant 34.639 

 de SO* Cu par litre, et 8""'' 8 de solution sodique demi-normale. La solution 

 doit alors être encore acide et contenir du cuivre en solution. On afileure 

 à 500. centimètres cubes, agite et filtre; on prélève 50 centimètres cubes 

 pour le titrage à la liqueur cuprique et 10 centimètres cubes pour le dosage 

 au permanganate. 



La méthode est donnée comme plus rapide et au moins aussi exacte que 

 les méthodes de saccharimétrie optique et de réduction cujjrique. A. B, 



