REVUE AGRONOMIQUE lOl 



MossÉRi (Victor-M.). — Note sur l'assainissement des terres de la Bassc- 

 Égypte (1920^ Bulletin n^ 6. Technical Section. Sultanic Agricultural Societij, 

 Le'Caire) (I. d. : 63.141 [62]. — L'auteur détermine la profondeur des tran- 

 •chées qui doivent être creusées en Basse-Egypte, pour l'assainissement des 

 terres et la fixe à l°i 25 dans la région septentrionale et à 2 mètres dans la 

 région centrale. Ce travail ne présente qu'un intérêt local. R. C. 



Prescott (James-A.). — The digestibility of Bersiui {La digcstibilité du 

 Bersim) (Trifolium alexandrinum. Trèfle d'Alexandrie) (Bull, no 5, Technical 

 Section. Sultanic Agricultural Society , Le Caire. 1920) (I.d.: 63.331.429). L'au- 

 teur a analysé deux variétés de Bersim et en a déterminé la digestibilité. 



Payen (Edouard). — Le coton {Économiste français, l, 1921) (I.d.: 63.341. 



13 : 31). — Étude des i^roductions du coton dans ces dernières années, 

 ainsi que de la répartition de l'industrie cotonnière dans le monde. 



Des statistiques citées, il ressort que la production 1919-1920 dans le 

 monde est à peu près celle de la moyenne des années 1908-1909 à 1913-1914. 

 <;ette production s''élève à : 



Balles 



. 1919-1920 500X0M536 Tonnes 



oy métriques 



228^9 



États-Unis 11.814.453 , 2.704.000 



Autres pays ...... 6.150.000 1.408.000 



Totaux 17.964.453 4.112.000 



Dans cette dernière année, les Indes Orientales figurent pour 4.250.000 

 balles, l'Egypte pour 1 million. L'industrie cotonnière française consomme 

 1,100.000 balles, valant un milliard de francs. Cette industrie occupe 

 7.400.000 broches (140.000 métiers), 8.400.000 en comprenant l'Alsace. 

 La Grande-Bretagne compte, en 1920, 57.300.000 broches, les États-Unis 

 34.890.000. 



L'industrie française reçoit seulement un petit nombre de balles de 

 l'Algérie et des colonies. L. R. 



SECTION III — CHIMIE 



CouRTONNE (H.|. — De l'action contraire des chlorures et des sulfates 

 sohibles sur les matières amylacées {C. R. Acad. Sciences, t. CLXXI,p.ll68, 

 1920) (I. d. : 547.664). — Béchamp, le premier, nota que le chlorure de zinc 

 transforme Tamidon en empois, à froid, et en amidon soluble, à l'ébullition. 

 L'auteur montre que les chlorures très solubles en solution saturée forment, 

 à froid (25'^ à 30°), la masse gélatineuse (amylopectine) vulgairement 

 appelée empois; par chauffage à 115°, il se forme de l'amidon soluble. 



Les chlorures de potassium, de sodium et d'ammonium ont une action 

 faible et lente à chaud, nulle à froid. Ceux de calcium et de baryum et 

 .surtout le chlorure de magnésium forment l'empois en quelques minutes 

 à froid. 



Les sulfates solubles, particulièrement le sulfate de magnésie, retardent 

 ou entravent la formation d'empois. Par exemple, en chauffant à 115" 

 pendant plus d'une heure le mélange de 65 parties de SO* Mg, 7 H>0, 

 avec 30 parties de fécule et 40 parties d'eau, on n'observe aucun gonfle- 

 Jiient des grains amylacés. P. N. 



Centenaire de l'invention de la première machine à calculer industrielle 



Bull. Soc. Encourag. p. Ind. Nationale (numéro septembre-octobre 1920) 

 < I.d.: 681 .14). — Ce fascicule de 216 pages contient l'histoire des machines 



