REVUE AGRONOMIQUE 237 



ont montré qu'il existe entre la cocoline et les autres graisses des diiïé- 

 rences profondes de composition : la séparation des éthers niéthyliques ne 

 semble pas devoir entrer dans la pratique des laboratoires d'analyse; 

 mais on peut distinguer ces acides au moyen des indices anciens de saponi- 

 fication^ de Hehner et de Reichert-Meissl^ exprimés en centimètres cubes 

 de soude normale pour 100 grammes de matière grasse. L'auteur calcule 

 alors la valeur : 



Indice Meissl + indice Hehner — indice de saponification 



Indice Meissl 



Cette valeur varie de 0,37 à 0,49 (maximum 0,5) pour le beurre. La coco- 

 line du commerce donne au contraire 7,4. Un beurre falsifié avec 10 % de 

 cocoline a donné 0,62. 



Une autre méthode consiste à séparer les acides fixes insolubles, à les 

 dissoudre dans l'alcool et à les titrer. Le résultat exprimé en soude nor- 

 male pour 100 grammes de graisse, constitue l'indice d'acidité fixe qui est 

 338 pour un beurre et 417 pour la cocoline. 



En multipliant le rapport de Muntz et Gondon par l'indice d'acidité 

 fixe, le produit a pour maximum dans un beurre 53,2 et atteint 1042 avec 

 le coco. P. N. 



Froidevaux et Vandenberghe. — Dosage de l'azote ammoniacal 

 dans les engrais complexes à base de cyanamide calcique et de sels ammonia- 

 canx (Ann. Chimie Analytique, t. 111, p. 146, 1921). l. d. : 63.1627. — On 



ne peut employer la distillation en présence de magnésie qui donne des 

 résultats trop élevés. Les auteurs conseillent de mettre en liberté l'ammo- 

 niaque par une lessive de soude concentrée et d'entraîner cette base par un 

 courant d'air. On mesure le dégagement d'ammoniaque à intervalles 

 réguliers et on construit une courbe représentant l'azote dégagé en fonction 

 du temps; cette courbe présente un point anguleux qui correspond avec 

 une exactitude suffisante à la teneur en azote ammoniacal du mélange 

 d'engrais. P. N. 



Danneel (H.). — Production de cyanamide à partir de la chaux azotée 



{Chemisch-Technische Ubersicht, 45e année, p. 55, 1921. I. d. : 661.983.3. — 

 La mise en liberté de la cyanamide CN^H^ par l'action du gaz carbonique 

 sur la cyanamide de chaux en suspension dans l'eau, produit un grand 

 dégagement de chaleur par suite de la carbonatation de la chaux libre. 

 L'échauffement de la masse détermine la formation d'ammoniaque et de 

 dicyanodiamide. L'auteur carbonate la chaux azotée à sec; lorsqu'il n'y 

 a plus de chaux libre, il met le produit dans l'eau et fait passer un courant 

 dé gaz carbonique. P. N. 



Reychler. — Notes sur la fécule [Bull. Soc. Chimique Fr., t. XXIX^ 

 p. 311, 1921). I. d. 647.664. — Par ses observations microscopiques, l'au- 

 teur confirme les conclusions de M. Maquenne : la fécule est formée d'au 

 moins deux matières dont l'une, l'amylose, est à la partie la plus interne des 

 grains de fécule, et l'autre, l'amylopectine, est localisée de préférence 

 dans les parois granulaires. L'établissement d'une distinction clhimique 

 entre l'amylose et l'amylopectine est fort sujette à caution : ces deux 

 substances pourraient n'être que des variétés différemment condensées 

 d'une même substance. P. N. 



Bridel et Arnold. — Sur une méthode permettant ^application aux 

 végétaux du procédé biochimique de recherche du glucose (C. R. Acad. 

 Se, t. CLXXIl, p. 1434, 1921). I. d. 547.66. — Le procédé biochimique, 

 appliqué pour la première fois en 1920 par Bourquelot et Bridel, est basé 



