ÉTUDES SUR LES HYBRIDES d'oRGES 229 



restent stables dans la région où elles ont été sélectionnées. J^en 

 déduis un argument de plus en faveur de la nécessité d'une sélec- 

 tion locale pour la production des meilleures sortes d'Orges de 

 brasserie. 



J'ai montré ailleurs (1909) et les faits groupés dans ce Mé- 

 moire prouvent qu'on peut, par l'analyse appropriée des disjonc- 

 tions de certains couples de caractères choisis (sensibles au point 

 de vue croisement), mettre en évidence les affinités des espèces 

 linnéennes et traduire par des chiffres les concordances ou les 

 discordances qui répondent à des étapes dans l'évolution des 

 plantes cultivées. C'est sur des données de cette nature qu'il faut 

 édifier la classification naturelle et logique des variétés de céréales. 



Paris, le 1^^ mai 1921. 



{Laboratoire de Biologie agricole de l'Institut Pasteur.) 



EXPLICATION DES PLANCHES 



Planche I 



Fig. 1. — Épis d'Orge à deux rangs à épis arqués, Hordeum distichum 

 nutans Schub., où on distingue les grains opposés de part et d'autre du 

 rachis portant de fortes barbes et les épillets latéraux avortés, disposés 

 comme les bourrelets d'une tresse, blancs brillant sur l'épi de droite. 

 On peut observer les caractères de poils à la base de ces épillets (compa- 

 rer avec figure 6, planche II) et les caractères des nervures dorsales laté- 

 rales à la base des barbes, sans qu'il soit nécessaire de détacher les grains. 



Fig. 2. — Grains de la sorte précédente, tels qu'ils se présentent après le 

 battage. Les nervures dorsales latérales sont lisses; sur la face ventrale^ 

 dans la fente du grain de droite, on rémarque l'axe couvert de poils raides. ' 



Fig. 3. — Jliot de grains tels qu'ils se présentent sous la loupe dans l'analyse 

 botanique. Les grains vus par la face ventrale portent des axes couverts 

 de poils raides; les grains vus par la face dorsale ont des nervures lisses. 



Fig. 4. — Lot de grains brossés; les trois grains de droite n'ont plus d'axe 

 d'épillet; les deux grains en bas et à gauche ont des axes munis de poils 

 raides. Les nervures dorsales des grains sont lisses, mais il se peut que cet 

 aspect soit le résultat du brossage. Pour l'analyse correcte, il faut prendre 

 des lots de grains non brossés. 



Planche II 



Fig. 5. — Axes d'épillet fortement grossis (dix fois linéairement); adroite, 

 axe à poils raides, longs et brillants; à gauche, axe à poils cotonneux, 

 courts et mats. 



