188 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



et des conditions variables de la maturité, la forme des poils est 

 beaucoup mieux définie, plus constante et plus sûre, dans la 

 diagnose, que la forme des ovaires et des grains. On doit donc 

 subordonner la forme du grain, caractère commercial de haute 

 valeur, à la forme des poils, caractère botanique précis, mais 

 sans portée directe pour le consommateur. 



Il arrive même qu'on rencontre des altérations dans la concor- 

 dance de caractères généralement associés. Les sortes du type 

 Chevalier à poils courts et à grains globuleux sont tardives par 

 rapport aux sortes du type Ilanna à poils longs et à grains 

 ovales qui sont précoces. Une sorte (0.190) de Bourbourg pos- 

 sède des ovaires globuleux; elle est tardive comme les Chevalier ; 

 mais elle doit être classée dans les types Hanna parce que tous 

 ses grains portent sans exception des poils longs; la forme des 

 grains et la précocité sont subordonnées. 



4. ludépeudancc des caractères. — Les caractères subor- 

 donnés, mais régulièrement et constamment associés, peuvent 

 et doivent être, dans une étude de l'hérédité, traités comme un 

 ensemble et, pour la commodité du contrôle, il est indifférent 

 de prendre l'un ou l'autre pour la définition de la sorte et de ses 

 dérivés. Il est possible de trier à la loupe 500 grains d'orge à 

 l'heure et il faut le même temps pour mesurer la compacité de 

 vingt-cinq épis. Dans le travail de comparaison des lignées, 

 on est en droit de se limiter au contrôle du caractère qui se prête 

 le mieux aux observations rapides, ici, à l'examen des grains, à 

 la condition toutefois qu'il n'y ait aucun doute sur la connexion 

 des deux attributs. 



Le doute ne peut être levé que si l'on prend soin, pour chaque 

 lignée cultivée dans des conditions différentes, de vérifier chaque 

 année la liaison des caractères. Aussi, dans la préparation des 

 sortes pures d'orges destinées à la brasserie, le contrôle de la 

 pureté des grains est toujours complété par l'examen d'une 

 vingtaine d'épis non choisis et prélevés dans le même lot. Cette 

 précaution m'a paru indispensable, à partir de 1905, après avoir 

 constaté qu'une sorte pure de Svalôf, l'orge Svanhah, se com- 

 portait dans les cultures de la Somme et de l'Eure-et-Loir, 

 comme un hybride incomplètement fixé. 



