ÉTUDES SUR LES HYBRIDES d'oRGES 189 



Néanmoins, lorsque les sortes ont été suivies pendant quatre 

 ou cinq années dans le champ d'expérience et que la concordance 

 des caractères a été absolue,, on est en droit de se limiter, dans 

 des épreuves commerciales, au seul contrôle des grains, avec la 

 précaution de faire, pour chaque période de trois ou quatre 

 années, une épreuve de tous les lots en culture. En fait, parmi 

 les quarante sortes multipliées pour la grande culture par la 

 Société d'encouragement, je n'ai constaté aucune déviation à la 

 règle prévue. Il faut d'ailleurs signaler ici que les épreuves de 

 cette nature ont porté exclusivement sur des sortes de paumelle 

 classées dans l'espèce Hordeum distichum nutans qui présente, 

 avec les Escourgeons {Hordeumtetrastichum pallidum) une régu- 

 larité spécifique remarquable. 



La règle n'est plus valable pour un certain nombre de sortes, 

 au moins aussi nombreuses que les sortes stables, isolées dans le 

 champ d'essai et rejetées avant leur introduction dans la grande 

 culture, précisément à cause de l'irrégularité légère et passagère, 

 ou constante et généralisée, de la liaison des caractères. Il faut 

 bien se rendre compte, à ce propos, de la valeur des réserves 

 faites par Jordan; il y a des règles de corrélation indiscutables 

 pour certaines lignées, et la présomption est forte, lorsqu'on les 

 a établies pour quelques types bien tranchés, qu'elles s'appli- 

 quent à un grand nombre d'autres lignées. Mais pas à toutes, du 

 moins dans les céréales soumises par la culture à des conditions 

 de croissance uniformes qui atténuent en partie la variabilité 

 des types. La diversité peut n'apparaître qu'en certaines années 

 exceptionnelles. 



En France, la multiplicité des centres de culture d'orge, la 

 variété des terrains et des climats fournit une telle quantité de 

 lignées distinctes qu'il est relativem.ent facile de trouver un 

 choix suffisant aux besoins de l'agriculteur et du malteur en 

 se limitant à l'étude des sortes bien équilibrées où la concor- 

 dance des caractères est complète. Mais c'est avec regret que 

 j'ai négligé de remarquables lignées irrégulières, telles que 

 les orges Cisterciennes, classées toujours parmi les meilleures 

 par l<^a brasseurs et cependant instables au point de vue des 

 caractères de contrôle. Pour certaines régions, à terrain ou à 

 climat spécial, telle que le centre d'Issoudun, la corrélation des 



