ÉTUDES SUR LES HYBRIDES d'oRGES 193 



il est vrai, et même les lots de Prinzess originaires de Svalof 

 et cultivés pendant deux ou trois générations dans les environs 

 d'Issoudun. Par opposition avec ce cas extrême, je signale la 

 teinte blanche souvent remarquable et recherchée par les mal- 

 teurs, qui caractérise les lots récoltés dans la Haute-Loire, entre 

 500 et 800 mètres d'altitude. Il est possible qu'elles doivent 

 cette qualité à une maturation tardive et lente. 



Faut-il ne voir qu'un rapprochement accidentel dans le fait 

 que dans la même espèce élémentaire, Hordeum distichum 

 niitansh., les orges de Hanna, très précoces, sont presque tou- 

 jours teintées de rouge brun avant leur maturité, que les orges 

 tardives de Boiirboiirg (0.190), qui ont quelques particularités 

 des Chevalier, donnent au contraire des grains de teinte pâle? 

 Les distinctions sont trop sujettes à des altérations annuelles 

 pour en déduire une conséquence pratique. 



6. Caractères des graines délimitant les espèces linnéennes. 



— La définition des espèces d'orges par Linné et plus tard par 

 Seringe, ScHiJBELER, KôRNicKE et Werner (1885) repose 

 presque exclusivement sur le mode de végétation annuel ou 

 bisannuel, la constitution des épis et la coloration des graines et 

 des glumes. Il est évident que dans l'édification de cette no- 

 menclature, on a surtout recherché l'opposition des caractères 

 qui se conservent bien visibles sur les plantes sèches de collec- 

 tions et d'herbier. La série nigricans, s'il s'agit d'orges à deux 

 rangs, ou nigrum s'il s'agit d'orges à six rangs, est localisée dans 

 les régions chaudes de la Méditerranée et de l'Inde. Du Maroc, 

 j'ai reçu des formes noires qui y sont plus appréciées pour la 

 nourriture des chevaux et pour le rendement que les mêmes séries 

 à grains peu colorés; en brasserie, ces orges n'ont jusqu'à présent 

 pas été appréciées. La couleur noire des balles et du grain est 

 d'ailleurs fréquemment associée au caractère grain nu, qui, lui 

 aussi, est bien défini. 



Hordeum nudum Linné paraît être une très ancienne forme 

 cultivée de l'orge à deux rangs, remarquable par la grosseur de 

 ses grains, la rapidité de croissance, la faible rigidité de la paille 

 et tout un ensemble de particularités qu'on retrouve dans les 

 espèces à grains nus à six rangs {Hordeum tetrastichum coeleste) 



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