154 ANNALES DE LA SCIENCE AÔRONOMIQUE 



Elle doit être étudiée pour chaque pays et les résultats obtenus 

 dans le passé ne s'appliquent pas forcément à la betterave du 

 moment. 



En France, Violette, Pagnoul, Georges Ville ont établi que le 

 chlore pris dans le sol par la betterave émigré, pour la plus 

 grande partie, vers le collet et surtout vers les feuilles. 



D'autres auteurs se sont occupés également de la teneur des 

 betteraves en chlore; ce sont les betteraves françaises actuelles 

 que je veux surtout examiner. 



Voici comment ont été faits nos essais : 



Nous allions chercher des échantillons de betteraves (sucrières 

 et fourragères) dans les environs de Goussainville (Seine-et-Oise). 



Ils comprenaient les racines et les feuilles. Ces dernières étaient 

 séparées des racines au moment môme de l'analyse. Les prélè- 

 vements avaient lieu le matin vers 10 heures et les échantillons 

 étaient apportés à notre laboratoire vers 13 heures. 



On en commençait l'analyse immédiatement. 



L'analyse a porté sur les racines décolletées, les collets, les 

 pétioles et les limbes. 



Sous le nom de pétiole, il faut entendre la tige et la nervure 

 piincipale des feuilles. 



Avant l'analyse, les betteraves et les collets ont été lavés 

 rapidement à la brosse et essuyés. Les feuilles (pétioles et limbes) 

 n'ont pas été lavées; elles ont été nettoyées à la brosse, puis 

 essuyées avec un linge. 



Malgré toutes les précautions prises, il peut toujours rester 

 un peu de terre adhérente aux racines et aux feuilles. 11 en ré- 

 sulte une augmentation de la teneur en cendres et de la teneur 

 des cendres en silice et en silicates, puisque la terre contient 

 beaucoup de silice et de silicates. 



Voici les méthodes d'analyse que nous avons employées, une 

 fois terminée la pesée des racines, des collets, des limbes et des 

 pétioles. 



Matière sèche. — Elle a été déterminée par doisiccation dans 

 une étuve maintenue à lOS". 



Dosage du sucre dans les betteraves et les collets. — Il a été fait 



