168 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



expérimentor sur \in bœuf, au besoin pendant vinf,4-quatre heures consé- 

 cutives. Son fonctionnement n'exige que des manipulations simples, aux- 

 quelles peuvent suffire deux expérimentateurs. Le coût de la chambre 

 seule, non compris les appareils de mesure, n'a pas dépassé 150 dollars 

 (c'est-à-dire environ 1.800 francs au cours actuel). 



Dans la première année qui a suivi l'achèvement de cet appareil, il a été 

 possible d'y poursuivre des expériences sur 12 taureaux, soumis à des ra- 

 tionnements (lifTérents; l'on a pu, au cours de la deuxième année, y étudier 

 le métabolisme énergétique chez des brebis, des veaux et des porcs. 



Ces nombreux essais, entrepris avec un égal succès, ont montré qu'on 

 pruvait attendre de l'emploi d'une pareille installation des résultâtes fort 

 intéressants, en raison de la diversité des expériences sur le métabolisme 

 qu'elle permet de poursuivre, et du faible coût relatif de son fonctionne- 

 ment. A. L. 



Wf.iser (Stephan) et Zkitscuek (Arthur). — robor Strohauf»;<-hlios- 

 swnv: {Sur le traitement chimique de la paille) Landw. Vers. Stat.. \u\. .XdVII, 

 pages 57 à 92. I. d. : 63.604329. — Les expériences ont été faites sur le 

 mouton. Elles avaient pour but principal de déterminer la relation entre la 

 quantité de soude caustique employée et la valeur nutritive de la paille 

 c?insi traitée dans le procédé de Lehmann et sous pression. 



Les essais effectués démontrent (|ue le mo(!e de traitement le plus avan- 

 tageux consiste à employer pour 100 kilos de paille brute, environ 1*f«5de 

 ^cude caustique à 96% et 200 litres d'eau. La durée de la chauffe est de 

 quatre heures sous quatre atmosphères. 



On obtient ainsi un fourrage à réaction nettement acide, d'odeur agréable, 

 appétis.'j nt et dont la valeur nutritive (abstraction faite qu'il ne contient 

 pas de protéine digestible) est équivalente à celle d'un foin de bonne cua- 

 lité. 



Le traitement de la paille sans pression, mais avec beaucoup de soude 

 caustique (24 kilos do soude pour 288 kilos de paille) est moins avantageux 

 que le procédé décrit. 



Lu paille ainsi traitée possède la propriété d'être un facteur d'épargne 

 des albuminoïdes. 



L'action comparée de la soude et de la pression montre que la cuisson 

 sous prc'sion sans soude augmente considérablement la digostibilité de 

 la paille brute, mais dans une mesure qui est loin d'être aussi grande que 

 l'action simultanée de la soude et de la pression. L'addition de sel marin 

 (.sans soude) a eu un effet défavorable. 



Le remplacement de la soude par la chaux ne présente que des inconvé- 

 nients. H. B. 



Weiser (Stephan). — Ueber Maïs Entkeimung {Dégermage du maïs). 

 Lnndw. Vers. Stat. Vol. XCVIl, pages 93 à 110. I. d. : 63.315. —Ce déger- 

 magp s'effectue par une série d'opérations de meunerie. On obtient pour 

 100 kilos de maïs de 6,5 à 10 kilos de germes. La teneur eu huile de ces 

 germes est en moyenne de 24%. 



Le dégermage n'a qu'une faible influence sur la valeur nutritive du maïs. 

 Des expériences d'alimentation ont montré (jue 100 kilos de maïs entier 

 tquivalent à lO'MO'i kilos de maïs tlégermé. 



Les germes s'altèrent assez facilement. La matière giasse subit un dédou- 

 blement, et la teneur en acides gras libres croît trè.s rapidement. Vu chauf- 

 fage à 7<t-80o C. favori; e la coiim'i vatitn et entrave, sans cependant l'em- 

 prcher complèlt nu nt, la foimalion des acides gras libre"^. II. B. 



\\ KisFFi ( Slt I 1,111*. — 7iir Ktimlniss dcr Veraiideruiiçen dcr Schafniihh 

 ini Vrrhiufo cirer I jikfjilic IiIjtîmIo [Sur Us lariations de la composition 

 d<8 lails (le bribia au icuis a'utic jiritde de lactation) Landw. Vers. Stat., 



