LE SORGHO 309 



T _ . , j \ Forme ovoïde .... Milo Douro Dari. 



I. Panicules denses • j porme allongée. . . . Kafir. 



Axe vertical^ rameaux dif- 

 fus. Sorgho sucré de 

 Chine. 

 Axe montant jusqu'au ] Panicule penchée toute dû 

 sommet de la pani-< même côté de son axe 



cule j lui-même plus ou moins 



II. Panicules diffuses. < | incurvé. 



Shallu de l'Inde, variété 

 Roxburgii. 

 [Axe ne dépassant pas j 



la naissance de ^^[sorghos à balais. 

 panicule , rameaux ( ° 

 longs et souples. . . ) 



y. B. — On trouve souvent dans la même culture un mélange de tiges 

 droites et de tiges plus ou moins recourbées. La sélection permet de n'avoir 

 que des tiges droites, plus faciles à récolter. 



On classe aussi les sorghos en tiges sèches, tiges juteuses su- 

 crées et tiges juteuses acides. 



* * 



LE SORGHO FOURRAGE 



Il est économiquement démontré qu'un agciculteur a avan- 

 tage à transformer sur place ses produits végétaux en produits 

 animaux, et que la bonne production du fourrage est une base 

 de l'agriculture. Alors que pendant tout le printemps et le début 

 de l'été le fourrage abondant et succulent favorise l'engraisse- 

 ment et la lactation, août et septembre sont des mois difficiles 

 à traverser, dans les années sèches, particulièrement dans le 

 Midi et l'Afrique du Nord. 



Le maïs est largement cultivé comme fourrage dans une 

 grande partie de la France. Comme rendement, le sorgho lui 

 serait préférable. Je sais bien que de nombreux accidents de 

 bestiaux, causés par l'ingestion de sorghos jeunes, ont effrayé les 

 éleveurs, et qu'un discrédit, il faut bien l'avouer en partie mérité^ 

 pèse sur cette graminée pourtant si digne d'intérêt. 



Le sorgho est en effet une plante cyanogénique. Il contient 

 un glucoside producteur d'acide cyanhydrique, la « durine »^ 

 analogue à l'amygdaline des amandes amères. 



