300 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



IIiTiER (Henri et Joseph). — La parlicipalion aux résultats de l'entre- 

 prise airrlfole {C. R. Congrès Agriculture française, 1920, pages 99, 174, 

 2:Vi. I. (I. : 389 : (>3. — La participation, sur le principe de laquelle tout le 

 monde est d'accord, est une chose dinîcile à établir, faute d'une compta- 

 bilité et en raison des aléas que présentent les bénéfices agrictdes. Les 

 auteurs préconisent deux sortes de primes : prime à la production (par 

 quintal de blé récolté, par hectolitre de vin produit, par animal élevé ou 

 engraissé) et prime à l'économie; cette dernière est d'une réalisation très 

 délicate. Les auteurs insistent également sur l'utilité d'assurer aux ouvriers 

 agricoles et à leur famille un logement convenable et un coin de terre comme 

 jardin. P. N. 



Df. .Marcillac. — Los bénéfices de l'exploitation aïricolc et la contri- 

 liutinn de l'açrlcullure aux eharçcs publiques (C. R. Congrès Agriculture' 

 iranrals", 1920, pages 1 14. 207 et 23'i. L d. : 336.2. — Cq rapport est une 

 documentation qui permet à l'agriculture de répondre aux critiques qui 

 lui sont adressées. I^es bénéfices agricoles sont variables; les récoltes abon- 

 dantes occasionnent la baisse du prix de vente des produits sans qu'il y 

 ait compensation du fait de la diminution des dépenses. Le> impôts actuelle- 

 ment payés par l'agriculture sont les plus lourds qui soient. P. N. 



Beckerich (Abel). — Les ét'lianires individuels d'immeubles ruraux 

 [La France paysanne, l"' année, n° 10, page 7. 1921. \. d. : 333.'>. — L'au- 

 teur étudie les modifications apportées par la loi du 27 novembre 1918 

 (loi Chauveaul et le décret du 5 juillet 1 920 sur le régime fiscal des échanges 

 individuels d'immeubles ruraux. Les échanges rentrant dans les prévi- 

 sions de la loi du 3 novembre 1884 sont désormais exempts du droit de 

 0,25 % (article 7 de la loi de Finances du 12 août 1919); l'article f^0 du 

 décret du 5. juillet 1920 indique les mentions qui doivent figurer sur l'acte 

 pour obtenir cette exemption, notamment la mention que l'échange est 

 fait par application de la loi du 27 novembre 1918. La loi Chauveau prévoit 

 une procédure spéciale pour le transport dos hypothèques sur les immeubles 

 reçus en échange. Enfin la loi du 12 août 1919 (article 7) a décidé que les 

 plans, procès-verbaux, jugements, contrats, quittances et généralement 

 tous actes ou formalités exclusivement relatifs à l'application de la loi du 

 27 novembre 1918 sont exempts de tous droits d'enregistrement, de tim- 

 bre et d'hypothèques, ainsi que les extraits, copies ou expéditions qui en 

 sont délivrés. Toutes ces mesures sont destinées à faciliter les échanges 

 individuels en vue du remembrement. Souhaitons que les petits proprié- 

 taires sachent en profiter. P. N. 



SECTION XI — TECHNOLOGIE 



CnuEss (W.-V.). — Production industrielle du sirop de raisin IBull. 

 /)" 321, University of California Puhlicalions, mai 1920. L d. : 03.46.107.0. — 

 La législation américaine sur les boissons fermentées a forcé les viticul- 

 teurs américains à chercher des déboucliés nouveaux. La préparation du 

 sirop de raisin semble donner dos résultats intéressants. Le tyi»e demandé 

 par la consommation ost un sirop rougo foncé ayant un goût agréable de 

 baies. Sa production est d'autant plus facile qu'aucun brevet ne gône les 

 inriiistriols et que la plupart dos appareils sont déjà entre leurs mains. 

 Lo raisin, conlmant au moins .')(!",', de raisin rouge, est d'abord foulé 

 . et égrappé, opération indispensable pour éviter le goût de rafle Poiir 

 forcer la matière C(»lorante à sortir de la peau, il faut chauffer le moût; 

 la pratique a adopté la température de 71-76" C qui donne une disso- 

 lution rapide des produits colorés. Le mont est ensuiti' pros^^é, ou évitant 

 il'écraser les pépins. Les marcs sont épuisés métliodicpiomont à l'eau 



