LE SORGHO 317 



deux premières façons sont pratiquées à la herse, les autres avec 

 le cultivateur à disque. 



Moisson. — Elle se fait à la main comme pour le maïs, on 

 coupe les panicules au couteau et on les met dans une char- 

 rette. Elle se fait également à la « moissonaeuse lieuse » qui coupe 

 la récolte au pied et la lie en gerbes. On peut aussi se servir d'un 

 « récolteur de tête '> { grain- header). 



Usage des tiges. — Dans la première et la troisième méthode 

 le fourrage n'est utilisé que comme pâture. La seconde est plus 

 avantageuse, d'autant plus qu^'en dehors du fourrage les chaumes 

 de sorgho peuvent servir à toutes sortes d'usages : couvertures 

 et parois de maisons, écuries, hangars et vannerie; les Chinois 

 s'en servent souvent pour remplacer le bambou. 



SÉCHAGE. — Tous les sorghos récoltés pour grains doivent 

 être parfaitement séchés avant d'être battus. Les panicules sont 

 placées en ligne dans un endroit sec, propre et aéré, au soleil si 

 possible. On les retourne plusieurs fois. On peut aussi les placer 

 dans des caisses à claire- voie ou dans deâ paniers à large tres- 

 sage. Il faut surtout éviter l'humidité. 



Le sorgho en gerbes est mis en javelles de douze à quinze 

 gerbes placées la panicule en haut, de telle façon que l'air puisse 

 facilement circuler. 



Battage. — Le battage se fait à la machine dont on ralentit 

 un peu la marche et dont on écarte un peu les organes pour per- 

 mettre à la panicule de passer et au grain de ne pas être brisé. 



Lorsque le sorgho est séché en gerbe, il faut séparer les pani- 

 cules des chaumes sur un billot avec une hache ou une serpe 

 spéciale. Le passage de toute la tige dans la machine n'est pas 

 pratique, les trembleurs sont trop souvent obstrués, ce qui oblige 

 à arrêter la machine, et à la débarrasser à la main. 



Remisage du grain. — Plus le grain est sec et propre, mieux 

 il se conserve; il faut le placer dans des greniers bien ventilés et 

 le remuer de temps en temps, surtout s'il est en grande masse. 



