SUR LA VITALITE DES GRAINES 



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perdu totalement leur faculté germinative peuvent encore con- 

 server une faible proportion de leur activité diastasique. 



Étude de la lipodiastase des graines oléagineuses. — 

 L'activité de la lipodiastase des graines fut suivie, d'après G. Ber- 

 trand (6), sur la décomposition d'huile de ricin en milieu acide; 

 la quantité d'acides gras mise en liberté par saponification fut 

 dosée par titrage acidimétrique. 



Cinq grammes de la pâte des graines, broyés dans un' mortier, 

 furent mélangés dans un tube avec 7 centimètres cubes d'huile 

 de ricin et 4 centimètres cubes d'acide sulfurique décime. En 

 même temps, un second mélange de graines avec 7 centimètres 

 cubes de glycérine et 4 centimètres cubes d'acide sulfurique 

 décinormal fut préparé pour évaluer la quantité d'acides gras 

 libérée par autodigestion des graines. Après une heure de séjour 

 à l'étuve à 20° C, chaque essai fut additionné de 50 centimètres 

 cubes d'alcool à 96 %, filtré, et, dans 25 centimètres cubes de 

 filtrat, l'acidité fut titrée à la soude au quart normale, en pré- 

 sence de quelques gouttes de phtaléine comme indicateur. 



EXPÉRIENCE AVEC GRAINES DE NAVETTE 



