SUR LA VITALITÉ DES GRAINES 325 



EXPÉRIENCES AVEC GRAINES DE SOJA (Durée de l'action : 44 heures. 



Pouvoir gerni'uatif des graines : Pouvoir germinatif des graines : 



98o/o 13 o/o 



Quantité Quantité 



d'ammoniaque Action de l'uréase d'ammoniaquf Action de l'uréase 



Ex|jéni^ncc8 en nig dégagée des graines en mg déiiagée des graines 



de graines avec de graines avec 



solution ,, -.,,., l'Urée solution ., .,„., l'Uréo 



1 eau nie NH' , . ... 1 eau nigNH> 



d'urée 

 àl 



''"' distillée délacés ^«'^O'nposée d'jirée j- tîMie dératés ''^'•'''™P°^^* 

 ^^^ aibiiiiee ûegages p. loo à 1 o/o "'^""^"^ Qegages p iqq 



1 405,0 5,9 399,1 86,87 275,9 6,3 269,6 59,23 



II 408 , 1 » 402,2 87,61 279,7 » 273,4 60,04 



En moyenne. . 406,5 TJ 400,6 87,29' 277,8 6,3 271,5 59,63 



Il résulte de ces expériences que l'activité de l'uréase des 

 graines plus âgées est fortement diminuée. Nous ne pouvons 

 donc pas confirmer ici les résultats de W. Dox (7), qui a trouvé 

 que les différentes valeurs de l'activité de l'uréase de soja ne 

 semblent pas être en relation avec le pouvoir germinatif des 

 graines. 



Étude de l'amylase des graines. — Deux grammes de 

 graines, réduits en farine dans un moulin, furent mélangés avec 

 100 centimètres cubes de solution d'amidon soluble et 5 centi- 

 mètres cubes de toluène. Au bout de vingt-quatre heures, à 24° C, 

 le liquide fut filtré et la quantité de sucres réducteurs dosée par 

 la liqueur cuproalcaline, l'oxyde de cuivre précipité étant réduit, 

 d'après Votocek et Laxa, par des vapeurs de méthylalcool, en 

 cuivre métallique. La même opération fut exécutée dans une 

 expérience témoin, au moment du mélange des graines avec la 

 solution d'amidon. Ces expériences furent accompagnées enfin 

 d'expériences témoins, dans lesquelles nous avons établi la quan- 

 tité de cuivre obtenue par la réduction du filtrat des graines 

 mélangées avec 100 centimètres cubes d'eau distillée et auto- 

 lysées pendant vingt-quatre heures à 24° C. 



Tableau 



