340 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



La température mortelle est comprise entre 60 et 75" pour un quait 

 d'heure de chauffage. Clés ferments peuvent s'accoutumer à divers sels. 



P. N. 



SECTION IV — ZOOTECHNIE 



FoRBiN (V.). — La (loniesticntiun du renard arjïenté '/.(/ Xaturr, 14 mai 

 1921K I. d. : ().'i(>.011. — Exposé des résultats obtenus par M. Charles Dalton 

 dans rili' du PriiicL- Edouard, au Canada. Cet élevage a pris de Textension 

 à tel point qu'un couide de bons reproducteurs se payait, avant la guern-, 

 jusqu'à 7.000 livres (182.000 francs). Deux cent vingt-sept fermes d'élevagf 

 avec 899 animaux reproducteurs existaient, en 1914, dans l'île. Actuelle- 

 ment, l'île possède 3.000 renards aj-gentés. Quelques indications sont donnés 

 au sujet de l'aménagement et de la conduite de l'élevage. L. R. 



Noi.TE (O.). — l'ehor don Strolnuifschluss mit Aetznafron und .Vetzkalk 

 auf kaltoni Woge (Sur le trnitenient de lu paille par hi soude eaustiquo et 

 la chaux i\ Indd). (Lumlw. Vers. Stat., t. XCIII, p. 129 à i:J4, 1921). I. d. : 

 <>3Sl.lt>7'2. — • Le but de ce travail était de voir si, à l'aide de la doubl" 

 décomposition avec des sels de soude faciles à obtenir et bon marché, il 

 ne serait pas possible d'accroître l'attaque de la paille par la chaux. Le sel 

 employé a été le chlorure de sodium, après qu'une série d'essais eût montré 

 que'les étaient les conditions donnant la concentration maxima en ions OU. 

 Il n'a pas été fait d'essais de digestibilité. L'analyse des produits obtenus 

 montre que l'action du mélange chaux-chlorure de sodium est sensiblement 

 lu même que celle de la chaux seule, en dépit de l'accroissement de la con- 

 centration en ions OH, d'où il faut conclure que le cation joue aussi un 

 rôle dans l'attaque, peut-être par formation de combinaisons difïicilement 

 solubles. H. B. 



Engels (O.). — Uobor die Chemisehe /usammenset/unu' und don Futtor- 

 wert oinor Anzahl Lauh- un<l Itoisiuarlon in don Horsehiodonon >Vneh- 

 stunispôriodon «Sur la eomposition eliimlque et la valeur eoinmo lourraiio 

 des fcuîlles et des menues branches d'un certain nombre d "arbres ù diffé- 

 rentes périodes do la vétrétation {Lamhv. l'ers, l'itat., t. XCVIl, p. 29:5- 

 :{5(), 1921). l. d. : <}:J<».04:{2 : (»;?.4Î>1. — Les espèces étudiées sont au nombre 

 de dou7X' : aune, noisetier, chêne pédoncule, hêtre, acacia (robinier, faux 

 acacia), tilleul, marronnier d'Inde, peuplier d'Italie, saule, bouleau,, frêne, 

 érable plane. Les feuilles et les menues branches ont une teneur en ma- 

 tières nutritives assez élevée hit-n (|ue variable d'une espèce à l'autre. La 

 teneur en eau est maxima au printemps (en moyenne 70%) et tombe -au 

 milieu d'octobre à 50%. La teneur en matières azotées a son maximum au 

 printemps et décroît peu à peu pendant l'été et l'automne. La cellulose 

 brute croît constamment. 11 en est de même à un degré iiKjindre de la teneur 

 en graisses et en matières minérales. L'extratif non azoté, peu variable, 

 croît un peu depuis le printemps jusqu'à l'automne, (^hez la plupart des 

 espèces étudiées. Enfin, la teneur en tannin croît, et parfois considérable- 

 ment, du printemps à l'automne. La digestibilité des matières azotées est 

 maxima au printemps et décroît ensuite. Il en est de même des autres subs- 

 tances nutritives. Cette diminution de la digestibilité à. mesure que le» bran- 

 chages s'accroissent et <pii est due, soit à la lignification des brindilles et 

 des feuilles, soit aussi en [tartie à raccroissement de la teneur en tannin, 

 fait <pie le meilleur moment de la récolle est la première moitié de l'été. 

 La valeur nutritive des feuilles et brindilles est au moins égale à celle d'un 

 foin «le pré mr»yen. Ce fourrage est consommé par le bétail plus volontiers 

 à l'état sec <pj'a l'ét.it fr.iis à cause de la saveur amère de certaines espèces. 

 Il convient particuliercMeril an\ ninnlons e| jinx chèvres, mais peut être 



