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MÉMOIRES LUS. 



PHYSIOLOGIE. — Recherches sur l'électricité animale; par M. Schultz- 



ScHULTZENSTEIX . 



(Commissaires : MM. Becquerel, Coste, Longet.) 



« Les nouvelles recherches sur l'électricité animale que j'ai l'honneur 

 de communiquer à l'Académie ont pour résultat de prouver que tout ce 

 qu'on nomme électricité animale ne provient pas d'une action vitale des 

 nerfs ou des muscles, et n'est autre chose qu'une électricité purement chi- 

 mique ayant son origine dans le commencement et le progrès d'une décom- 

 position chimique des parties animales disséquées, en contact avec l'air; 

 elles montrent, de plus, que l'eau salée, tant par elle-même que par son 

 contact avec des parties animales, est un électromoteur, de sorte que le 

 prétendu courant musculaire n'est rien qu'un courant produit par une solu- 

 tion de sel ou des parties animales salées. On peut résumer le résultat de 

 ces expériences en ces termes : 



» 1. La supposition que le muscle vivant produit de l'électricité qui 

 disparaît après la mort est une supposition erronée, ce qu'on voit par 

 l'expérience où des aiguilles fichées dans les muscles du pied d'un animal 

 vivant, et mises en communication avec les fils d'un galvanomètre, ne 

 donnent pas la moindre trace d'électricité. 



» 2. Des muscles détachés d'un animal fraîchement tué et en contact 

 avec l'air font voir à un faible degré de l'électricité qui provient seulement 

 de l'influence de l'oxygène sur la chair, influence qui même agit déjà quand 

 les muscles retiennent encore quelque irritabilité; cette électricité ne cesse 

 pas comme on l'admettait, mais augmente à mesure que la viande se gâte, 

 devient acide et acquiert une mauvaise odeur; de manière que c'est la 

 viande putride qui fait dévier le plus l'aiguille astatique. 



« 3. Les fils du galvanomètre plongés dans l'eau salée font dévier forte- 

 ment l'aiguille du galvanomètre. 



» 4. La viande fraîche récemment salée devient plus électrique à mesure 

 que le sel la pénètre plus profondément. 



» 5. Toute viande anciennement salée, par exemple du bœuf, du porc, 

 du poisson salé, est très-électrique. 



» 6. Le sang vivant frais ne montre pas la moindre trace d'électricité. 

 Le sang vieux et mort devient de plus en plus électrique à mesure que sa 



