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 aussi à la surface de l'écorce, sur la cuticule. Dans ces deux endroits, où ils 

 sont en contact immédiat avec l'eau du flacon, les Amylobncler présentent 

 un phénomène que je n'ai observé nulle part ailleurs. Ils sont entourés 

 d'une matière gélatineuse incolore, qui leur donne, à la couleur près, l'ap- 

 parence d'une Nostochinée, d'un Palmella (i). 



» Quelle est leur origine? Ils ne viennent certainement pas de propa- 

 gules, comme pourrait le croire M. Nylander. En effet, quand une Algue 

 ou un Champignon filamenteux se multiplie par segmentation, les propa- 

 gules ou spores qui en résultent ont leur petit diamètre au moins égal à la 

 largeur du filament segmenté. Ici, les segments de nos Amylobacter par- 

 faits en voie de division, bleuissant par Tiode, sont volumineux; ils ont de 



(i) A cet égard, je dois faire remarquer qu'il se développe quelquefois à la surface du li- 

 quide des corpuscules elliptiques et des globuleux qui sont entourés aussi de gélatine. D'abord 

 isolés ou en nappes, ils se multiplient par division dans la matière gélatineuse qui environne 

 chacun d'eux, et peuvent donner ainsi naissanceà de longs filaments muqueux et incolores. En 

 files ou isolés, ces corps jaunissent par l'iode, ainsi que tout ce qui se forme à la partie supé- 

 rieure du liquide. On ne rencontre là que bien rarement des Amylobacter, et ils y sont sans 

 doute apportés par les bulles de gaz qui montent des tissus végétaux. Voici maintenant une 

 expérience qui tend à prouver que les productions de la surface du liquide naissent moins de 

 germes venus de l'atmosphère que de la matière organique soustraite par l'eau à la substance 

 végétale. Ayant mis en macération, par un temps chaud, dans plusieurs flacons, des tronçons 

 de tige d'Helianthus tuberosus qui furent tous. entièrement submergés, il y eut déjà de nom- 

 breuses productions vivantes [Vibrio baccillus, Monadiens, etc. )à la partie supérieure du li- 

 quide au bout de trente à trente-six heures, et la liqueur, d'abord troublée, s'était éclaircie. 

 Au contraire, les Amylobacter débutaient à peine par de rares granulations au pourtour des 

 tronçons de tige. Ayant enlevé les formations de la surface du liquide de deux flacons, d'abord 

 avec le manche d'un scalpel, ensuite en retirant l'eau superficielle, et celle-ci ayant été rem- 

 placée par de l'eau nouvelle dans un de ces deux flacons, il ne se produisit plus aucune 

 végétation pendant les six jours suivants. Des Monadiens seuls naquirent, et cependant les 

 Amylobacter se développèrent sur les tronçons de tige, et me permirent d'étudier toutes 

 les phases de leur évolution. Le temps étant devenu plus froid, l'expérience n'a pas réussi 

 depuis : il y a toujours eu production d'abondantes végétations. J'ai dit plus haut que ces 

 végétaux superficiels jaunissent par l'iode. Il n'en est pas de même au fond du flacon, où se 

 déposent des matières enlevées au tissu organique. Ces matières engendrent d'abondants 

 et superbes Amylobacter enveloppés de gélatine, dans les macérations d'Helianthus tuberosus. 

 Avec quelques autres plantes ce sont des Vibrions et des Spirillum qui sont produits, tandis 

 qu'avec certains végétaux ce sont des vésicules globuleuses qui sont formées. Quand on se 

 sert A'Euphorbia Characias, par exemple, ce sont les globules du latex qui paraissent sur- 

 tout produire ces vésicules. La constitution de ces différents dépots semble concorder très- 

 bien avec la production des divers ferments observes par notre savant confrère M. Pasteur, 

 pendant les fermentations. 



