( »og2 ) 

 téré comme au premier jour. Le tannin ne se change donc pas en acide 

 galliqne par oxydation lente. 



» Mais s'il n'y a ni action d'un ferment soluble, ni oxydation lente, si 

 l'oxygène de l'air est nécessaire à la transformation et s'il ne suffit pas à la 

 produire, quelle en est donc la cause prochaine? 



» 3. Pour que le tannin se transforme il faut et il suffit qu'un mycélium 

 de mucédinée se développe dans sa dissolution. 



» Deux champignons apparaissent naturellement dans les dissolutions de 

 tannin abandonnées à l'air, toutes les fois qu'il s'y forme de l'acide gal- 

 liqne; il s'agit d'en semer les spores et d'en suivre le développement; ce 

 sont le Pénicillium glaucum, et un Aspergillus à spores hérissées, voisin par 

 conséquent de Y Aspergillus glaucus, mais qui, par la couleur noirâtre que 

 ces spores conservent dans les milieux les pins divers, et par quelques 

 autres caractères, m'a paru, ainsi qu'à M. le D r Léveillé, dont je suis heu- 

 reux de pouvoir invoquer ici la grande autorité, constituer une espèce dis- 

 tincte et nouvelle; appelons-le Aspergillus niger. 



» Semons maintenant dans un des ballons de la seconde expérience qui, 

 laissés à eux-mêmes, ne s'altèrent jamais, quelques spores de l'une ou de 

 l'autre de ces mucédinées, et nous verrons, en même temps que ces spores 

 développeront dans le liquide de beaux flocons de mycélium, le tannin 

 subir une destruction progressive, qui se trahira bientôt par la formation 

 de cristaux de plus en plus nombreux d'acide gallique et qui, après quelques 

 jours, sera complète. Comme ce mycélium exige pour se développer une 

 petite quantité d'oxygène libre, on comprend que si l'on interdit rigoureu- 

 sement l'accès de l'air, comme on le fait dans la première expérience, la 

 dissolution devra se conserver indéfiniment, bien qu'on puisse y avoir dé- 

 posé à l'avance d'innombrables spores des deux mucédinées actives; mais 

 que l'on débouche les flacons et l'on verra ces spores germer, développer 

 un mycélium floconneux et provoquer en même temps la transformation 

 corrélative du tannin. 



» Ainsi l'air tout seul est inactif; seules les spores du Pénicillium et de 

 Y Aspergillus demeurent impuissantes; il faut que la dissolution reçoive 

 à la fois une spore de la mucédinée active et le contact d'une quantité 

 d'oxygène suffisante pour faire germer cette spore et la développer en 

 un abondant mycélium. C'est donc l'air qui apporte au tannin les deux 

 principes dont l'action commune est nécessaire à sa destruction, les spores 

 et l'oxygène; il est à la fois véhicule et aliment. 



» 4. Sous l'influence de la vie et du développement de ce mycélium, le 



