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CHIMIE AGRICOLE. — Influence des divers éléments des engrais sur le développe- 

 ment de la betterave et sur sa richesse saccharine. Note de M. H. Joclie, 

 présentée par M. Balard. (Extrait par l'auteur.) 



« Conclusions. — i" L'acide phosphorique augmente dans les betteraves 

 quand il augmente dans les engrais. Il exerce une heureuse influence siu' 

 la richesse saccharine; la quantité de ce corps nécessaire pour obtenir 

 une bonne récolte ne dépasse pas 35 à /jo kilogrammes à l'hectare. 



» 2° La potasse augmente aussi dans les betteraves lorsque les engrais 

 employés en contiennent, mais sans profit pour la richesse saccharine, et en 

 rendant, au contraire, les betteraves plus salines et par conséquent de moins 

 bonne qualité. La dose minimum nécessaire pour une bonne récolte de 

 betteraves est de 60 à 80 kilogrammes. 



» 3° La soude peut remplacer la potasse pour la betterave, dans une assez 

 large mesure, lorsqu'elle lui est fournie à l'état de nitrate. Celle substitution, 

 qui peut aller jusqu'à 5o pour 100 des alcalis contenus, est favorable au 

 rendement en poids, sans nuire à la qualité. Elle amène, au contraire, 

 une réduction notable de la somme des alcalis contenus dans la betterave, 

 qui devient, par conséquent, moins saline. 



» 4" L'azote assimilable exerce une action très-favorable au rendement 

 en poids, sans nuire à la qualité, lorsqu'il est donné à doses modérées, 60 à 

 70 kilogrammes à l'hectare. Au delà de ces doses, il peut nuire à la qua- 

 lité et même au rendement en poids. 



» 5" L'azote nitrique est préférable à l'azote ammoniacal, qui, lui-même, 

 l'emporte de beaucoup sur l'azote organique en ce qui concerne la betterave. 



» lien résul le nécessairement : 



» 1° Que l'engrais qui convient surtout à la betterave, et qui réalise les 

 meilleures conditions, tant pour le rendement à l'hectare cpie pour la qua- 

 lité, est l'engrais B complet, dont j'ai donné la composition (i); 



(i) Voici la composition de cet engrais B complet (looo kilogrammes par hectare) : 



Par hectare. 

 Azote nitrique 65''^ 



Acide phosphorique \ ^^^^f^^^^'' 5o ] gg 



'^ "^ ( insoluble id ) 



Potasse à l'état de nitrate 80 



Soude à l'état de nitrate. 90 



Chaux à l'état de sulfate ou phosphate 148 



448 



Je désigne par le mot A^ acide phosphorique assimilable l'acide phosphorique qui se dis- 

 sout dans le citrate d'ammoniaque alcalin. 



