( 263 ) 



Naliircdii dosage. Ichthyocolle. Osséiiie. Gélatine. Cliondrinc. 



Analyse.'lé-/ Carbone 44,83 46,0.6-46,7 45, 16 46,9 46,4 



mcnlaiie ! Hydrogène 7,37 7,31-7,6 7,36 7,04 7,10 



(lu mtlanaej Azote i4,44 'i»'o '4>3o 11,7 n ,6 



araidé. ' Oxygène 33,36 32,23 33, 18 34,36 34,9 



Formule déduite do l'analyse : t'^H'-'-AzO-"" C'"H"»AzO' C"»H"» AzO='»' C'""'H"" AzO"-" 



» Les principales conclusions que l'on peut tirer de ces nombres sont 

 les suivantes : 



» i" Comme pour les nialièrcs albuminoïdeset la fibroïne, l'azote dc^gagé 

 sous forme d'ammoniaque d'une part, et les acides carbonique et oxalique 

 d'autre part, sont dans des rapports tels que la production simultanée de 

 ces trois corps peut être considérée comme liée à l'hydratation de l'urée 

 et de l'oxamide. Pour la gélatine et la cliondrine l'accord est'presque com- 

 plet; avec l'ichthyocolle et l'osséine, il y a un excès de o,3 à o,25 d'azote 

 trouvé, sur la quantité calculée d'après le poids de CO^ et de C*II-0*. 



» 1° L'analyse élémentaire du mélange amidé montre que pourriclitliyo- 

 colle, l'osséine et la gélatine la composition de ce mélange est la même, à 

 peu de chose près; le rapport d'atomes entre l'azote et l'oxygène est très- 

 voisin de 1 : 2, on ne doit donc s'attendre à y trouver que des termes des 

 deux séries C"H-"^' AzO^ et C"H-"~'AzO^; le rapport d'atomes du car- 

 bone et de l'hydrogène est presque de i : 2, l'azote se partage donc à peu 

 près exactement entre les termes CH"""^' AzO- et ceux C"H-"~'AzO^. 



)) Pour la chondrine, outre une proportion d'acide acétique trois fois 

 plus grande, on voit : 1° qu'il y a entre l'azote et l'oxygène un rapport 

 atomique égal à i : 2,57, ce qui indique la présence probable dans le mé- 

 lange amidé de composés de la série C"H-"~'AzO*; 2" que le rapport 

 atomique entre le carbone et l'hydrogène est très-voisin de 11: 211 — i, ce 

 qui implique une très-notable prépondérance des termes des deux séries 

 C"H^"-'AzO=' et C''H*"-'AzO'. 



» Ces conclusions sont contirmées par l'analyse immédiate des mélanges 

 amidés. 



» Pour l'icblhyocolle, l'osséine et la gélatine, on a trouvé comme con- 

 stituants du mélange amidé : 



1° GlycocoUe 20 à aS pour 100 ; 



2° Alanine C'H'AzO'; 



3" Acide amido-butynque CIPAzO'; 



4* Trati's d'acide glutaini(|ue ; 



5° Termes de lu série CH-""' AzO^ avec n := .\, 5 cl 6, plus de 5o pour 100. 



