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 bituellement trop petits .pour qu'on puisse en recueillir le contenu pur. 

 La Blatte forme donc une heureuse exception. 



)) En expérimentant avec ces liquides recueillis avant leur entrée dans 

 le tube digestif, j'ai pu reconnaître que l'agent unique de la digestion 

 des matières amylacées est le produit de sécrétion des glandes œsopha- 

 giennes ou salivaires. Je me suis convaincu, par l'expérience directe, qu'au- 

 cune des autres glandes ne possède d'action marquée sur les amylacés, et 

 que le produit de sécrétion des glandes salivaires est sans action sur 

 les aliments albuminoïdes et gras. Je pense que la digestion des sub- 

 stances féculentes se fait principalement dans le jabot, chez les Insectes qui 

 ont des glandes œsophagiennes très-développées, comme la Blatte, et que, 

 lorsqu'elles sont petites et logées dans les parois de l'œsophage, celte diges- 

 tion, très-peu importante dans ce cas, a lieu dans l'estomac. Le glucose 

 produit est absorbé par l'estomac et ne pénètre pas dans l'intestin. 



» Les cœcums qui entourent l'estomac jouissent de propriétés tout 

 autres : ils sécrètent un liquide jaunâtre, faiblement, mais nettement acide. 

 Après en avoir recueilli une quantité suffisante, j'ai constaté que son 

 action, comme je viens de le dire, est nulle sur les matières amylacées, 

 mais qu'il dissout avec une énergie remarquable les substances albumi- 

 noïdes, l'albumine coagulée, la caséine, et en particulier la fibrine, dont il 

 liquéfie rapidement jusqu'à deux fois son propre volume. Je me suis assuré 

 également que les albuminoïdes n'étaient pas simplement dissous, mais 

 bien transformés en véritables peptones, ne coagulant plus par la chaleur 

 ni les acides, mais seulement par le bichlorure de mercure. 



)) Le liquide des cœcums possède encore la propriété d'émulsionner 

 énergiquement les graisses, propriété qui n'est partagée ni par les glandes 

 salivaires, ni par les tubes de Malpighi. Cette émulsion dure très-longtemps 

 et acquiert une acidité prononcée. 



)) On voit donc qu'en somme le produit des cœcums gastriques con- 

 stitue l'agent le plus important de la digestion chez les Insectes; aussi ceux 

 d'entre eux qui se nourrissent, comme les Insectes herbivores, de substances 

 difficiles à digérer, possèdent-ils une innombrable quantité de cœcums gas- 

 triques et ont à leur disposition beaucoup de ce liquide. Cette propriété 

 d'émulsionner les graisses en les acidifiant, que ne possède pas le suc gas- 

 trique des Vertébrés, semblerait rapprocher ce produit de sécrétion du suc 

 pancréatique, et l'assimilation serait complète s'il agissait aussi sur les amy- 

 lacés; mais nous venons de voir que ce rôle appartient exclusivement aux 

 glandes œsophagiennes dans la digestion des insectes. Néanmoins, eu égard 



