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» D'après nos expériences, le mélhylal, l'acélal possètlenf la même pro- 

 priété. Celte couleur résiste énergiqueinent à l'action de l'acide sulHircux 

 qui décolore la fuchsine avec facilité. 



» Couime l'aldéhyde vinique se produit dans un grand nombre de cir- 

 constances, et que, au contraire, l'aldéhyde niélhylique semble ne se former 

 que dans des conditions toutes spéciales, nous avons pensé qu'on pourr.iit 

 arriver à discerner la présence de l'alcool vini(jue dans l'alcool niélliylique 

 eu produisant l'aldéhyde du premier au moyen d'agents d'oxydalion, (|ui 

 ne détermineraient pas la formation de l'aldéhyde mélhylique. 



» La distdlation de ces alcools avec le permanganate de potasse et l'acide 

 sulfurique réalise cette condition; car le produit obtenu avec l'alcool ordi- 

 naire colore la fuchsine en violet, tandis que le liquide fourni i)ar l'alcool 

 métliylique reste sans se colorer. Cette dilférence constitue un moyen de 

 distuiguer les deux alcools lorsqu'ils sont en quantité noiable, mais il 

 manque de sensibilité, parce que l'alcool vinique, sans s'oxyder aussi éner- 

 giquement que l'alcool méthylique, qui donne naissance à un aboiulant dé- 

 gagement d'acide carbonique, fournil cependant de notables quantités d'a- 

 cide acétique; pour donner au procédé l'extième sensibilité dont il est 

 question plus loin, il est nécessaire d'agir à froid. 



» La question se complique encore lorsque l'alcool vinique est mélangé 

 non pas à l'alcool méthylique pur, mais aux méthylènes commerciaux, 

 parce qu'ils contiennent de l'aldéhyde vinique, et d'autres produits mal 

 déterminés qui, colorant la fuchsine en violet, doivent rentrer dans la classe 

 des aldéhydes. Des lors, il est nécessaire de détruire ces matières. Nous at- 

 teignons ce but par une distillation en présence de l'acide sulfurique, distil- 

 lation qui retient aussi la glycérine et diverses substances attaquables par 

 l'acide permanganique qui sont introduites frauduleusement dans lesalcools 

 du commerce. Nous avons imaginé à cet effet un petit alambic qui permet 

 d'opérer en quelques instants, et cet appared, ainsi que les réactifs, est 

 contenu ilans un nécessaire peu volumineux. 



» A. Le liquide pèse 80 degrés cui moins à CitlcooinèUe. — C'est le cas de 

 tous les alcools counuerciaux. On en prend /j centimètres cubes ([u'on verse 

 dans le ballon de l'alambic où l'on fait tomber ensuite avec précaution 

 6 centimètres cubes d'acide sulfurique ordinaire. Après avoir chauffé un 

 instant ce vase a la main, on ajoute 10 centimètres cubes d'eau, on ferme 

 l'appareil, on chauffe, et l'on recueille 7 à 8 centimètres cubes dans l'éprou- 

 vette graduée où l'on a mis 10 centimètres cubes d'eau. Ou introduit dans 

 l'éprouvette 5 centimètres cubes d'acide sulfurique à 21 degrés 15., et 



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