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 lumière qui en sont la Iransl'ornialion : c'est une provision qu'il a reçue de 

 l'anneau n('l)uleux dont il n'est (ju'une particule hiilhuite, destuiée à 

 s'éteindre un jour; cet anneau nébuleux dérive ddne autre onde électrisée, 

 et ainsi de suite, jusqu'à la cause première, créatrice de toute force et de 

 tout moiiveniont. En se plaçant à ce point de vue, l'incandescence du globe 

 solaire, prolongée pendant une longues série de siècles, n'est elle-même 

 qu'une étincelle de courte durée dans l'infini du temps et de l'espace. » 



CtilMIli INDUSTKIELLt:. — Influence de Idsparcigine contenue duns les jus sucres 

 {betteraves et cannes) sur ressai saccltnriinétrique; desliuelion du pouvoir 

 rolatoire de l'asparagine; méthode de dosage. Note de MM. P. Champion 

 et H. Pei.let. 



(Renvoi à la Commission précétiemmcnt nommée.) 



K D'après M. Bouchardat, le |)ouvoir rotaloire de l'asparagine en solu- 

 tion ammoniacale correspond à — i i"i8'. 



» D'après nos essais, ce pouvoir, déterminé à l'aide du saccbarimètre 

 Laurent (lumière jaune), sur l'asparagine en dissolution dans l'eau, est de 

 — 6°i4' (i). Solution d'asparagine dans l'eau, contenant lo pour loo d'am- 

 moniaque en volume: pouvoir rotatoire — io°4i'. 



» Nous avons remarqué que ce pouvoir augmente avec la proportion 

 d'ammoniaque. 



» En calculant le pouvoir rotatoire à la lumière blanche de la solutioii 

 ammoniacale d'asparagine (ammoniaque lo pour loo), d'après le rapport 



entre les pouvoirs du sucre "*" /. ',|^ , on trouve — ii°23'. La différence 



entre ce résultat et celui (pi'avait indiqué M. Bouchardat provient sans 

 doute de la concentration différente de la solution ammoniacale employée. 



» D'aprèsMM. Pasteur et Dubrunfaut, \v pouvoir rotatoire de l'asparagine 

 en dissolution dans l'eau, additionnée d'acides minéraux, change de sii^nc. 



» Une solution d'asparagine dans l'eau contenant lo pour loo d'acide 

 chlorhydrique, eu volume, a un pouvoir rolatoire de + '^7°27' (2) (lu- 

 mière jaune). 



(1) S'iliibilité de l'asparaj^ini' dans l'iaii : 



I ,■;■->. ptmr Sm;iis, /'/iniologie vt'gétatf. p. S\i . 



1 ,l')IJ puiir 1(1(1 I'. C. cl II. IM. 



(2) P. C. (.1 II. 1'. 



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