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» Dans plusieurs de nos oxpi-rieiices, des betteraves à collet rose et des 

 betteraves améliorées ont été soumises exactement aux mêmes conditions, 

 même sol stérile, mêmes engrais donnés en quantités égales, et cependant, 

 dans l'un des cas, tandis que la betterave à collet rose renfermait 7, 5 pour 

 ion de sucre, la betterave améliorée en accusait \G,i; dans i\n autre où 

 l'alimenlation était plus a7olée, la betterave à collet rose tombait à 5,5 

 pour 100 et la betterave améliorée à i3,4- 



» Nous nous trouvons donc ici en présence d'un résultat d'expérience 

 qui nous paraissait mettre nettement en liuniére l'influence de la race sur 

 la faculté saccharine de la betterave. 



» Cette conclusion paraîtrait toulefois prématurée si elle ne s'appuyait 

 que sur l'analyse des quatre betteraves précédentes provenant de nos cul- 

 tures du Muséum, mais elle trouve une confirmation remarquable dans les 

 expériences que M. Henri Vilmorin a bien voulu exécuter à Verrières 

 d'après nos indications. 



» Les racines qu'il y a cultivées provenaient de quatre porte-graines : 

 deux appartenaient à la race améliorée, deux à la race blanche à collet rose; 

 les racines issues de ces quatre ascendants ont été élevées comparativement 

 dans des parcelles sans excès de fumure, puis, au contraire, dans d'autres 

 terrains où elles ont reçu une fumure exagérée de nitrate de soude. L'un 

 des lots provenant d'une fannlle améliorée par sélection depuis de longues 

 années, et qui porte sur le catalogue de Verrières le n°84H, donna, sans 

 excès de fumure, des racines d'une grande richesse, renfermant i8,5 pour 

 100 de sucre. 



a I.a filiation de la seconde betterave améliorée, dite de l'Exposition, 

 est étudiée depuis beaucoup moins longtemps : les graines donnèrent des 

 racines d'une richesse moins constante; la moyenne des huit analyses exé- 

 cutées est de i5,6-, la plus riche renfermait 18 pour 100 de sucre ; la [)his 

 pauvre i3,2. 



u Les deux lots de racines à collet rose donnèrent des nombres plus 

 faibles; la moyenne des six betteraves provenant du premier lot, qui porte 

 le 11° 32, est 1 2,24 ; celle du second (betterave dite de Verrières) est seule- 

 ment tic 10,91. 



» Nous avons prié M. Henri Vilmorin de donner à ces betteraves îles 

 (piantités considérables de l'engrais azoté salin qui est le plus répandu au- 

 jourd'hui ; on employa 800 kdogianunes d'azotate de soude à l'hectare; 

 ils furent donnés sans addition ou mélangés au contraire à des doses crois- 

 santes de super|)hosphale, 400, 800 et i(Joo kdogrammes. 



