( io.';8 ) 



façon à former de petites plaquettes que l'on peut séparer avec la pointe 

 (l'un canif et que Ton peut ouvrir comme les feuillets d'un livre. 



M Les scories empêchent les grains du fer de se souder complètement 

 entre eux et donnent ainsi lieu dans la niasse métallique à des surfaces de 

 moindre résistance qui sont orientées comme les scories elles-mêmes. C'est 

 la présence de ces surfaces de moindre résistance qui empêche la cassure 

 d'un barreau de fer d'être sensiblement plane et perpendiculaire à ses arêtes, 

 et qui donne naissance au nerf. Le nerf sera d'autant pins prononcé, loutes 

 choses égales d'ailleiu-s dans le travail, que les scories auront apporté un 

 plus grand obstacle à la soudure des grains de fer, qu'elles seront moins 

 fluides pendant le travail. 



» Ces considérations permettent de se rendre compte de l'ori- 

 gine des diverses textures que peuvent présenter les massicaux de fer 

 puddlé. he grain ou absence de nerf est généralement produit par la fusi- 

 bilité de scories manganésées ou alcalines, par la mollesse à chaud du fer 

 carburé ou phosphoreux, et par la haute température à laquelle se fait le 

 puddiage bouillant; le nerf résulte au contraire du peu de fusibilité de 

 scories partiellement peroxydées et de la température comparativement 

 basse à laquelle se fait le puddlnge Toutes ces conditions dépendent, d'une 

 part de la composition chimique des scories et du fer, d'autre part de la 

 température à laquelle se fait le travail. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur une nouvelle substance organique cristallisée. Note 

 de M. D. LoisEAU, présentée par M. Des Cloizeaux. (Extrait.) 



« J'ai l'honneur d'appeler l'attention de l'Académie sur l'existence 

 d'une nouvelle matière organique à laquelle je propose de donner le nom 

 de rnjfinose. 



» L'échantillon de raffmose que j'ai à ma disposition a été obtenu à 

 la raftinerie de MM. A. S<mimier et G% pendant que nous recherchions les 

 conditions les plus fivorables à l'extraction du sucre des mélasses (i), au 

 moyen du sucrate d'hydrocarbonate de chaux (2). 



» Je me propose de faire connaître successivement les propriétés de la 



(i) Ces mélasses étaient le résidu de diverses rjualités de sucre de betterave. 



(2) Nous nous proposons, M. Boivin et moi, d'adresser prochainement à l'Académie une 

 élude com|)lètc de celle nouvelle combinaison, dont nous avons fait d'import-antes applica- 

 tions dans l'industrie sucrière. 



