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 celle du sucre cristallisé. C'est ce qu'on peut mettre en évidence en dou- 

 blant la formule de la r.iffinose déshydratée, qui devient C^^H'-O'-, et en 

 triplant !a formule du sucre, qui devient CTi'' O''. 



» J'aurai l'occasion de montrer prochainement que le sucre (t la raffi- 

 nose ont d'autres points de rapprochement. Il paraîtra peut-être naturel 

 alors de se demander si la raffinose est ou n'est pas le produit organique 

 qui précède la formation du sucre cristallisable et d'entreprendre des ex- 

 périences dans le but de résoudre cette question. » 



PHYSIOLOGIE ANIMALE. — Sur une nouvelle mé.lhode pour .l' élude de la respi- 

 ration des aniniaux aquatiques. Note de MM. F. Jolyet et P. Régnard, 

 présentée par M. Cahours. 



« Jusqu'à ce jour les expériences sur la respiration des animaux aqua- 

 tiques et en particulier des poissons ont été faites dans des conditions défec- 

 tueuses. Aussi bien dans les expériences récentes de M. Gréhant que dans 

 les recherches plus anciennes de Ilumboldt et Provençal, les animaux 

 demeuraient dans un nulieu confiné dont ils altéraient graduellement la 

 composition, milieu qui bientôt même devenait pour eux asphyxique. Il 

 fallait donc imaginer un procédé qui réalisât pour les animaux aquatiques 

 les conditions obtenues par la méthode expérimentale de MM. Regnault et 

 Reiset pour les animaux aériens, c'est-à-dire qui maintînt le milieu toujours 

 normal, quelle que fût d'ailleurs la durée de l'expérience. C'est ce que 

 nous croyons avoir réalisé par le procédé que nous avons l'iionneur de 

 soumettre à l'Académie. 



» Que fait-on lorsque, dans lui aquarivun dont ou ne peut renouveler l'eau, 

 on désire conserver des poissons ? On fait simplement passer dans celle 

 eau un courant d'air qui a lui double résiillat : i" il rend au liquide l'oxy- 

 gène à mesure que celui-ci est dépensé par l'animal ; 2° il entraîne l'acide 

 carbonique dissous. Le problème à réaliser était donc celui-ci : dans un 

 espace limité, de capacité connue, et parfaitement clos, contenant des 

 quantités d'eau et d'air délerminées, faire circuler et barboter l'air dans 

 l'eau et maintenir constante la composilion de ces milieux en absorbant 

 l'acide carbonique à mesure qu'il est exhalé, et en remplaçant l'oxygène à 

 mesure qu'il est consommé, de façon à y faire vivre des animaux |)endanl 

 un temps donné. 



» Notre appareil est ainsi disposé : les animaux sont placés dans un 

 récipient (C) conlenant un volume connu d'eau aérée que surnage une 



