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CHIMIK AGRICOLE. — Sui lu nature (tes substmices miitéiales assimilées 

 par les Chantpirjuotis. Noie de M. L. Caii.i.etet. 



II On sait que les plantes ne sont pas formées exclusivement d'éléments 

 organiques : elles contiennent en outre des matières minérales qui sem- 

 blent indispensables à leur développement. 



» I.a composition des substances fixes assimilées par les Champignons 

 a été peu étudiée jusqu'à présent; les analyses que j'ai faites montrent 

 qu'il existe des différences sensibles entre la composition des cendres de 

 ces végétaux et celles des plantes à chlorophylle. 



» Ainsi que le faisait observer récemment à l'Académie un de ses illustres 

 membres, M.Dumas, le mode de nutrition des Champignons est essentiel- 

 lement différent de celui des plantes vertes. En effet, les plantes à chloro- 

 phylle puisent dans l'atmosphère, sous l'influence de la lumière, le car- 

 bone, l'oxygène et l'hydrogène, tandis que les organismes inférieurs, et les 

 Champignons en particulier, vont chercher les mêmes éléments de leur 

 nutrition parmi les composés peu stables correspondant à ceux que nous 

 nommons corps explosifs, composés qui ont exigé eux-mêmes pour se con- 

 stituer la présence de la radiation solaire. 



» Ce mode, essentiellement différent dans la nutrition, peut expliquer 

 les différences notables que l'analyse constate dans la composition des 

 cendres des Champignons et celle des végétaux à chlorophylle. 



» En incinérant un fragment de bois sur lequel ont végété des Champi- 

 gnons, on constate que la plus grande partie des sels minéraux qu'il con- 

 tenait, sauf un excès de chaux et de magnésie, ont été absorbés par le my- 

 célium et fixés par le Champignon. 



» Le bois, en perdant les substances fixes qu'il contient, est profondé- 

 ment désorganisé, et c'est là une des causes les plus actives de la détério- 

 ration du bois parles cryptogames. 



campestrii Agaricus Cèpes TriifTcs Âgaricus 



de Paris. cnisiitliformis. de bordeaux. dePériijord. velutipes. 



Chaux o,025 0,012 iraces 0,070 0,028 



Acide sulfuriquc o,o5o Iraccs Oji^^ 0,028 o 



Magnésie traces ; ,, o,o43 o 1 „_ 



.■,!.• r., 0,276 n, ., '■ o,ib5 



Acide pliosphoriqiie. .. . 0,084 \ 0,084 0,173 ( 



Potasse «,47^ 0,106 1 ^,, 0)a'4 I 



Soude o,35i 0,626 ) 0,627 ) " 



Chlore o,o3o traces o,o34 traces o 



i,')i5 1,011 0,978 1,012 0)985 



