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creuser de très-vastes lits, souvent Irès-rapprochés les uns des autres. 

 Ajoutons que ces érosions, presque aussi larges à leur origine qu'à leur 

 débouché dans la plaine, sont précisément dans la direction nord-est au 

 sud-ouest, direction qui correspond assez bien à la marche supposée des 

 eaux diluviennes. 



» II semble donc résulter de tout ceci qu'il y a sur les pentes des col- 

 lines que j'ai prises pour exemples deux sortes d'érosions, les unes Irès- 

 anciennes, remontant au cataclysme des géologues, les autres plus récentes 

 et encore en voie de creusement. » 



VITICULTURE. — Action de la fumée des fours à chaux sur les vicjnes. 



Note de M. C. Husson. 



« Depuis longtemps les propriétaires de vignobles situés dans le voisi' 

 nage des fours à chaux se sont plaints de l'action funeste exercée sur les 

 vignes par la fumée sortie des fours. Plusieurs chimistes, à diverses reprises, 

 ont appuyé ces réclamations. 



» Nous avons eu l'occasion de faire des études sur le même sujet dans 

 luie vigne voisine d'un four à chaux établi pour la construction du fort 

 Saint-Michel, à Toul ; le vin s'était fait dans de bonnes conditions, mais 

 l'odeur et la saveur étaient celles d'une fumée des plus désagréables. 



» Le microscope ne laissait voir aucune tra^e de mjcoderina aceli ; on 

 observait seulement le mycoderma vini ou ferment alcoolique. Trois se- 

 maines après environ, la fermentation acétique s'est établie, le vin se trou- 

 vant dans un bouge ouvert. Le mycoderma aceli qu'on a pu alors trouver 

 n'était que le résultat d'une altération secondaire; tout indiquait que ce 

 n'était pas à la cave que le vin s'était gâté. 



M Les vignerons affirmant que les raisins avaient la même saveur dés- 

 agréable que le vin, nous nous sommes rendu à la vigne. 



)f Cette vigne, dite du Saint-Esprit, est située sur un petit coteau, entre 

 le canal et le chemin de fer. Eu contre-bas se trouvent les fours à chaux 

 de l'entreprise du fort Saint-Michel. Au sommet existe une pompe d'ali- 

 mentation où stationnent quelquefois les locomotives qui viennent faire 

 eau. Les vents de l'ouest et du sud-ouest rabattent la fumée des fours à 

 chaux sur la vigne. Le vent froid du Nord pousse la fumée de la locomotive 

 vers la propriélé. L'action des foiu's à chaux est à peu prés coustanle; celle 

 du cheuiiu de fer n'est que uiomenlané.'. 



