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 citraconiqno, elle pouvait facilement èlre prévue el s'exprime par l'cqua- 

 tion 



Cli^ — COH — CU' — CO'H = 2U'0 + CH' — C ==; Cil. 



I I ' 



CO'U co co 



o 



» Cet acide oxypyrotaririque est peut-être identique à l'acide cilraina- 

 lique préparé par Carius et sur lequel il n'a donné que peu de renseigne- 

 ments. Son nom d'acide oxypyrotaririque indique les relations étroites qui 

 l'unissent à l'acide pvrotartrique ordinaire, relations que mettent en évi- 

 dence les formules suivantes : 



CH'— COH — CH' — CO'H, CH' — CH — GIF — CO'II. 

 CO'H CO=II 



Acide oxypjTOtartrique. Acide pyrolailrique. 



B Ce travail a été exécuté dans le laboratoire de M. Cahours, à l'École 

 Polytechnique. » 



CHIMIE. — Coinbuilion des matiùres organitjucs sous la double influence de la 

 chaleur et d'un courant d'oxjcjène. Note de M. D. Loiseau, présentée 

 par M. P'remy. 



o Les expériences dont j'ai l'honneur de soumettre les résultats à l'ap- 

 préciation de l'Académie des Sciences ont été faites dans le but de recher- 

 cher les conditions les plus favorables à la combustion des matières orga- 

 niques soumises à la double influence de la chaleur et d'un courant 

 d'oxygène. 



» Le sucre est la matière organique que j'ai choisie pour faire mes expé- 

 riences. Le sucre progressivement chauffé donnant successivement naissance 

 à divers produits volatils, puis à un résidu fixe (du carbont), il en résulte 

 que la recherche des moyens de brûler com|)léteinent le sucre, sous l'in- 

 fluence de l'oxvgène, consiste, en réalité, à déterminer les moyens de brûler 

 complètement des produits volatils et un résidu solide, du carbone. 



» Or il résulte des expériences dont les résultats sont consignés dans le 

 tableau suivant que : 



» 1° Pour brûler complètement les produits volatils, il faut opérer cette 

 combustion dans des tubes dont le diamètre intérieur doit élrc d'autant 

 plus grand que la vitesse de l'oxygène est plus faible, 



