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 exactement de la même façon, mais à un quart d'heure, que dis-je? à cinq, 

 à deux minutes de distance, n'est plus le même tissu et ne donne pas des 

 analyses comparables. Et ce que je dis ici ne s'applique pas seulement à 

 un cas |)arliculier, au tissu du foie, c'est un fait général : tous les tissus, 

 tous les liquides animaux, au dedans comme au dehors de l'organisme, 

 nous présentent une mutation chimique rapide et incessante. Bientôt je 

 demanderai à l'Académie la permission de'revenir sur ce sujet et d'y insister, 

 afin de montrer que cette partie de la Science qu'on désigne aujourd'hui 

 sous le nom de CIninie biolo/jicjue ne pourra réellement atteindre son but 

 qu'autant qu'elle reposera sur une base physiologique solide. » 



THERMOCHIMIE. — Recherches sur l'aldéhyde; par M. Bertiielot. 



« 1. J'ai mesuré la chaleur dégagée par la transformation de l'aldéhyde 

 en acide acétique. 



» 2. Étudions d'abord le procédé chimique employé. Cette oxydation 

 peut être effectuée très-nettement au moyen du permanganate de potasse, à 

 condition d'opérer comme il suit. On dissout dans l'eau un poids connu 

 d'aldéhyde; d'autre part, on prend une solution de permanganate très-pur 

 (rentermant 20 grammes au litre) sous un volume connu, double à peu prés 

 de celui qui serait nécessaire pour fournir l'oxygène nécessaire à la méta- 

 morphose. On mélange la solution de permanganate avec trois fois son 

 volume d'une solution d'acide sulfurique pur qui contient i équivalent 

 (49 grammes) par litre; cela fait à peu près 24 équivalents d'acide sulfu- 

 rique pour I équivalent de permanganate. On ajoute à cette liqueur, d'un 

 seul coup et à la température ordinaire, la solution aqueuse d'aldéhyde, 

 on mêle, ou agite : il se produit aussitôt un abondant précipité d'oxyde 

 manganique, lequel ne se redissout pas, malgré le grand excès d'acide 

 sulfurique; on verse alors dans la liqueur une solution titrée d'acide oxa- 

 lique, en proportion double à peu prés de celle qui serait nécessaire pour 

 compléter la réduction. La liqueur s'éclaircit et se décolore en moins de 

 deux minutes. Il ne reste plus qu'à y verser goutte à goutte une solution 

 titrée de permanganate, jusqu'à ce que la liqueur prenne la teinte rosée 

 qui caractérise ce genre do dosage. 



» En retranchant de l'oxygène disponible du permanganate (dosé à 

 l'avance au moyen de l'acide oxalique) l'oxygène pris par l'acide oxalique, 

 la dilférence est égale à l'oxygène pris par l'aldéhyde. J'ai trouvé, dans des 

 dosages faits sur les liqueurs mêuies des expériences calorimétriques, que 



