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 vérilable chaos, sur lequel les traités généraux de Physiologie chercheraient 

 en vain à répandre une lumière conciliatrice. On a confondu l'explication 

 du phénomène physiologique avec sa localisation. 



» Toutefois, de cette confusion apparente des idées nous pouvons dé- 

 gager une conclusion très-claire : on peut discuter encore sur la question 

 secondaire de la localisation de la propriété glycogénique chez les animaux 

 à l'état embryonnaire et à l'état adulte, ainsi que sur le rôle final de la 

 matière glycogène dans l'organisme. Nous verrons plus tard ce qu'il faut 

 en penser; mais on ne discute plus la propriété glycogénésique en elle- 

 même. La formation des matières amylacées et sucrées par les animaux est 

 un fait acquis à la Science. On voit le glycogène se former dans les cellules 

 animales aussi clairement que l'amidon dans les cellules végétales; on 

 extrait cette matière glycogène, on en constate sa composition chimique, 

 ainsi que tous ses autres caractères, qui sont les mêmes que ceux de l'ami- 

 don végétal. Ce sont donc là des formations communes aux animaux et 

 aux végétaux, et, sous ce rapport, il faut reconnaître entre les deux règnes 

 un caractère d'unité vitale et fonctionnelle. 



» C'est ce point de départ qui, bien établi, doit servir aujourd'hui de 

 base à tous les travaux relatifs à la fonction glycogénique des animaux. 

 Depuis vingt-sept ans, cette question a été, dans tous les pays, l'objet de re- 

 cherches innombrables, qui ne tarissent pas. Chaque année, on voit pa- 

 raître, en Physiologie, des Mémoires importants sur la glycogénie en gé- 

 néral, et en particulier sur la question de genèse des matières amylacées 

 ou saccharoïdes, question qui se lie d'une manière si étroite aux phéno- 

 mènes intimes delà nutrition, mais qui est encore entourée d'une grande 

 obscurité, dans les plantes comme dans les animaux. 



» Le temps me paraît venu d'aborder la solution de ce grand problème 

 de Physiologie générale, et c'est afin de saisir, d'une manière plus nette, la 

 nature de la question que nous voulons rappeler, d'abord en les résumant 

 dans leur démonstration la plus simple et la plus rigoureuse, les princi- 

 pales expériences sur lesquelles sont fondées les preuves de la glycogénie 

 animale. 



» J'ai dit qu'il faut aujourd'hui établir en Physiologie une discipline mé- 

 thodique et une botuie critique expérimentale. Dans toutes les sciences, les 

 faits bien observés restent immuables ; mais, quand la Science est aussi com- 

 plexe et aussi peu avancée que la Physiologie, les théories se modifient et 

 doivent se modifier, à mesure que nous acquérons des faits nouveaux et 

 que nous nous instruisons davantage. Nous ne procédons pas systémati- 



