DE CIENCIAS MÉDICAS, FÍSICAS Y NATURALES 33 



go se le mezcló con 10 ce. de cloroformo: se dejó en reposo 

 y se separó el cloroformo, que evaporado en un vidrio de 

 reloj se colocó en éste un poco de agua destilada con dos 

 gotas de solución de percloruro de hierro: no hubo colora- 

 ción, y por consiguiente no contiene ácido salicílico. 



Materias que reducen el licor cupro-potásico calentadas 

 en glucosa: Para esta investigación se ha empleado el licor 

 de Neubauer et Vogel, titulado, de tal modo que 1 ce. equi- 

 vale á 5 miligramos de glucosa. Se han tomado 50 ce. de 

 vino y se ha decolorado por acetato de plomo y precipitado, 

 el exceso de éste por el carbonato de sódico, y después se 

 ha tratado por el licor cupro-potásico, del cual sólo se han 

 invertido 1 ce. 25, ó sea 25 ce. por litro, que representan O, 

 gramo 125 de glucosa por litro. 



Cloro: La investigación de este elemento tiene por obje- 

 to averiguar si al vino se le ha agregado cloruro de sodio- 

 Se tomaron las cenizas resultantes de 20 ce. de vino, se di- 

 solvieron en agua y á la disolución así obtenida se le agregc 

 como indicador dos gotas de una solución de bicromato de 

 potasa y se procedió enseguida' á ver la cantidad que nece- 

 sitaba para precipitarse todo el cloro por medio de una so- 

 lución normal décima de nitrato argéntico, y sólo se invir- 

 tieron O, ce. 45 que corresponde en liiro á 22 ce. 50, que á 

 su vez equivalen á O gramo 131 de cloruro de sodio. 



Materia colorante: No vamos aquí á enumerar los dife 

 rentes ensayos que se han practicado en averiguación de la 

 materia colorante, sólo sí nos fijaremos en aquellas que por 

 ser más decisivas nos han de conducir á emitir opinión acer- 

 ca de la que encierra el vino analizado. Cuando se precipi- 

 tó el vino por medio del acetato de plomo y luego se trató 

 por ácido sulfúrico para precipitar el exceso de plomo, se 

 se observó que de incoloro que era el líquido antes 

 de la adicción del áccido tomó en presencia de éste un mag- 

 nifico color rosado; esta coloración no es propia de la mate- 

 ria colorante del vino. Este hecho nos sugirió la idea que 



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