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condiciones del agua con que se prepara el hielo artificial 

 que es el que usamos, condiciones que de ninguna manera 

 nos dan la seguridad de una perfecta asepsia, no por el he- 

 cho de ser estas aguas más ó menos sucias que las llamadas 

 de la Zanja, sino porque esas mismas de la Zanja no nos 

 presentan ninguna garantía de limpieza, sino por el contra- 

 rio deben ser consideradas como muy sospechosas bajo ese 

 punto de vista, y para ello existen razones que no necesito 

 recordaros. 



Al tratar de las bebidas enfriadas viene á nuestra men- 

 te la leche, líquido nutritivo que tanto usamos los Médicos 

 en las tifoideas, y que gracias á las exigencias del lucro, 

 mezclan los expendedores con agua y no con agua que pue- 

 da prestar grandes garantías de limpieza, sino con la prime- 

 ra que encuentran en cualquier í'ucnte pública en tazones 

 descubiertos permanentemente que reciben el polvo de las 

 calles y quizás algo más, ó con la que les proporciona el bo- 

 deguero de la esquina, que generalmente no es déla mejor. 



Todo esto nos induce á recomendar el n)ayor cuidado 

 con la leche que consuma el enfermo, la cual debe ser cui- 

 dadosamente hervida y tapada con tapones de algodón y 

 cuando se le haya de agregar agua, que ésta también haya 

 sido hervida. 



Para terminar, señores Académicos, cerraré estos párra- 

 fos invocando la necesidad en que estamos de enseñar á 

 nuestros clientes los medios de oponerse á la propagación 

 de la fiebre tifoidea, para que su iniciativa individual venga 

 á suplir en lo posible las medidas higiénicas que partiendo 

 del Centro Municipal, debieran garantir la pública salud. 



Dr, José I. Torralbas. 



