DE CIENCIAS MÉDICAS, FÍSICAS Y NATURALES 505 



negra en la base de la dorsal blanda. Color general pardo 

 rojizo. 



Carne muy blanca, excelente. 



Alcanza 36 centímetros. 



"Me complazco en describir este bello animal, porque además 

 de SUS cualidades externas, tiene la de ofrecer al gastrónomo una 

 carne blanca, ligera, sana y de un gusto exquisito. Erradas preo- 

 cupaciones - añade Poey-lo tienen alejado de nuestros mercados; 

 pero en las costas se solicita con empeño y se come sin sospecha 

 preparado en mojo crudo.'' (Synops) "A mí me consta — dice 

 también — que en el potrero llamado Carbonera ó Palmasola, de 

 la propiedad de los Sres. García y Chavez, entre Punta de Maya 

 y Camarioca, se come todos los años un número considerable de 

 individuos de esta especie, pescados por aquellos mismos ó por 

 su orden, sin la menor sospecha, y que nunca han hecho daño. 

 Es allí el pescado de más estimación." fRep. II). 



En el Mariel se le tiene por de carne regular, y un peso má- 

 ximo de 9 libras. 



En Batabanó le he visto del doble, cuando menos. 



En Puerto Rico le dicen Capitán. 



An exeeUeat food-fish, según Jordán & Gilbert, que le nombran 

 i. /a/cai«s Lin., siguiendo á Günther, con los vulgares Hog-fish 

 Aigrette, Capitaine. fSyn. of the F. of N. A.) 



G. B. Goode refiere el vulgar Hog-fish, al aspecto de la cabe- 

 za, mandíbulas y dientes. Mr. Stearns lo tiene por muy abun- 

 dante en Key-West y entre los arrecifes coralianos de la Florida- 

 Alcanza á 12 y 15 libras de peso. Raro es el día que deja de lla- 

 mar la atención por sus brillantes colores en el mercado de Key- 

 West, donde es much esteemedforfood. Agrega el mismo Profesor, 

 que es "uno de los pescados favoritos en Cuba, aunque su venta 

 está prohibida á causa déla supuesta calidad dañina de su car- 

 ne." En las Bermudas cuenta también entre los más importan- 

 tes comestibles, llegando á pesar 20 libras CNat. H. Aq. A.) 



San Juan. Puerto. Rico. Max. 7'36 k. Corrida, Mayo á Julio. 

 Cons. loe. fresco, 233 k. (J. Cortés, 1891). 



Vieques. Puerto Rico. Max. 10 k. Corrida, Junio: entre ca- 

 yos. Cons. loe. fresco: 1,250 kilos. (J. Morales, 1891). 



