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fü v>i>Ufommenc^ 9{cipücilicu c[ii\ bcv ^-i^ft^^''^' '»if^t immci i3cftatteu. 3u biefcm 

 gatle wirb eö notl)Wcnbii^ fein, aUe 2liifmcif[amfcit auf taö ^locfnen tci 

 .Stolben ju t^eiwcnkn, um hid Sc^immcdi übci ®intcv ju Dcil^ütcn. Gel 

 tiltt bicfeö bei allen ivenii^ev vcif cjewovbenen .bleiben ein, namentlidj wenn 

 fie einige 3^'it i" einem ^^aufen liegen, otev in ju ftaife ©ebünte gebracht 

 aufi3el)äncjt weiten, ^tövnet, bie vom (£(^immel angegvijfen fmb, vevlieven 

 il)ve j^eimfvaft unb ftub aucl; juv 33enu()ung [üu men[d;licl;e 9Jal)vung nirtn 

 mel}v tauglich, inbem fte ein bumpfige^ unb [c^led}t [ctjmecfenbeö 5)Jel)l geben, 

 kleine ^4>^^vtl;ien laffen ftd;, wenn bie @amen and) noc^ nicf^t ganj l)avt 

 ftnb unb bev §iucl;tboben unb (Stiel noc^ nici;t a^awi^ tvorfen ift, ol)nc grope 

 9)till)e confeit)iven. Wum binbet nämlic^ bie J^olben in tleine Öebünbe unb 

 I)angt biefe im ^veicn an einen [onnigen luftigen ^vte auf, wo fie gegen 

 biegen gefc^ü^t ftnb, unb wenbet fic oftcvö um. €ollte bie SBittevung falt 

 unb feucht fein, fo werben fte einige ßfit •« fi» gel)ei5teei 3i»"wev gebracht. 

 2)ie nic^t juv <Bmt bleuen follen, fann man auc^ in einen 33acfpfen, nac^« 

 bem ba6 33vob l)evau^genommen, ober nod) beffev auf eine 9)ialjboTve bringen.' 

 Wian lo.'ßt fte l)iev voKfemmen trorfen werben; in biefem 3»R^^»^^' i^)K>^ 

 fic^ auc^ bie itornev leidet von ben gruc^tböben trennen. 



3)er jut Saat beftimmte ^Waiö wirb, fo t^iel mir befannt ift, in ben 

 ^^änbern, wo allgemein 50?ait^ fultivirt wirb, ftetö in .Kolben aufbewal}rt; 

 erft hir^ for bem ©ebrauclje werben bie leljitern entfinnt. (So aufbewal)rter 

 9)tai6 foll a\id} ein wol}lfd)mccfcnbcreö ^}?ifl}l geben, aUi fold;er, ber abge* 

 brofd)en längere 3cit aufbewal)rt Worten ift. 



2)te einfad}fte ?lrt unb Steife, bie ,ft'örner von ben giuc^tboben ju 

 trennen, bleibt jebenfallö ba^ !Drefd;en, 6inb bie (Samen voKfommen reif 

 geworben, ober ^at man fte wenigften? gut getrccfnet, fo gel)t biefe 3lrbeit feljr 

 fd)nell von (Statten. 3c^ net)me ju biefem 3^^'-''^^/ ^^^ >^iv fi» fi>nftiger paf* 

 fenbei- Diaum fel)lt, einen (Sacf, fiille biefen jum britten 3:l)eil mit i^olben 

 an, binbe if)n oben ju unb breite, nac^bem ber Sad umgelegt ift, bie S^cU 

 tiw in bemfelben au^cinanber, worauf mit einem Storfe geb.rofc^en unb ber 

 Sarf mel)re ?0?ale umgebrel}t wirb. Um bie abgebrofct)enen (Samen von 

 ben 5Jiarfftöden ber Kolben ju reinigen, ftebt man fte burc^ ein weitet 

 (Sieb, in welchem bie 9J?arfftürfe juriirf bleiben unb bie nod; l)in unb wiebei' 

 baran befinblidjen Körner abgemacht werben fonnen. !Die fleineren ®egen« 

 ftänbe, wie bie 33älge ber €amcn k., werben leicht entfernt, wemt man bie 

 burd^geftebten Körner burc^ bie ®etreibefege gel)en läpt. 



5luf biefe t)ier angegebene 2lrt entfornt, reinigt ein nur etwaö geübter 

 5lrbeitev täglid; feljr bequem bvei SdKffel. 



