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sie der Reife nahe, also ziemlich schwer sind. Während dies aber 

 bei der Sorte A stets der Fall ist, kommt es bei B nur zuweilen vor, 

 oder auch nur bei einem Teil der Früchte einer Traube. Oft biegen 

 sich alle nach oben, besonders dann, wenn die Pflanze auf magerem 

 Boden steht und die Früchte daher kleiner bleiben, also leichter 

 sind. Übrigens ist es eine Eigentümlichkeit dieser beiden Sorten, 

 daß Stengel und Blätter derselben vom Rindvieh verschmäht 

 werden. 



3. Galadjan Guahu. Wahrscheinlich von Hawai eingeführt, 

 da Guahu in Chamorro Hawai bedeutet. Mit 5 bis 6 Frucht- 

 büscheln. Die Früchte sind 20 bis 25 cm lang. 



4. Galadjan. Mit 5 bis 6 Fruchtbüscheln. Die Früchte sind 

 20 bis 25 cm lang und innen heller als die aller übrigen 

 Kochbananen. Sie sind auch als Obstbananen beliebt. 



5. Lele. Von Hawai eingeführt. Mit 6 bis 8 Fruchtbüscheln, 

 die Früchte sind 16 bis 20 cm lang und sehr dickfleischig. 

 Die Schale derselben ist bis zur Reife hellgrün, der Trau- 

 benstengel purpurrot. 



6. Largo. Von Hawai eingeführt. Ähnelt Nr. 5, ohne jedoch 

 die auffallende äußere Färbung von Früchten und Stengel 

 zu haben. Auch diese Sorte eignet sich zum Rohessen. 



Das Gemeinsame dieser Mehlbananen liegt in der bedeutenden 

 Größe, in dem geringeren Wassergehalt und in der Färbung des 

 Inneren der Früchte. Dieselben sind sämtlich hell-dottergelb mit 

 einem Stich ins Rötliche, während von den Obstbananen manche 

 (aber nicht alle) innen hell-schwefelgelb, cremefarbig oder weißlich- 

 gelb aussehen. Die Mehlbananen werden zum Kochen verwendet, 

 wenn sie beinahe, nicht ganz, reif sind. Nach meinem Geschmack 

 sind sie allerdings nur ein sehr schwacher Ersatz für Kartoffeln, ob 

 man sie nun kocht oder brät. Wo ein solcher notwendig ist, und 

 wo es angeht, wird man wohl stets lieber zu Süßkartoffeln, kern- 

 loser Brotfrucht oder schließlich zu Yams greifen. In der Südsee 

 pflegen die Eingeborenen diese Bananen oft ganz oder in vStücken 

 in dem mit Wasser ausgepreßten Safte des frischen Kokosnuß- 

 kernes zu kochen unter Zusatz von rotem Pfeffer und Zitronensaft, 

 was ganz gut schmeckt. Nur bleiben die Bananen stets mehr oder 

 minder hart. 



An Obstbananen finden sich auf den Marianen folgende Spiel- 

 arten : 



a) Mit grüner Schale der reifen Früchte : 



I. Hadja. Fleisch cremeweiß, sehr wohlschmeckend, von 

 feinem, apfelähnlichem Aroma. 



