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zuckerreichen Hülsenfrüchte und Blätter geben außerdem ein wert- 

 volles Futter für Pferde und Lastesel. Die Früchte, die einen süßen 

 und lieblichen Geschmack haben, werden entweder von den Men- 

 schen roh gegessen, oder man gewinnt aus ihnen durch Gärung ein 

 wohlschmeckendes, schäumendes Getränk, die Chicha de Algarroba. 

 Die Algarroba wird gewöhnlich an den Rändern der Canchones in 



Abbild. 3. Eine Algarroba in einer Canchones-Oase Nordchiles. 

 (Die weifsen Schollen ringsum sind schimmernde Salzkrusten.) 



Reihen gepflanzt. Vorher zieht man den Samen in der Nähe der 

 Wohnungen in alten Kisten aus Blech oder Holz, besonders in Kon- 

 servenbüchsen ohne Boden auf. Nachdem man den Samen zur Er- 

 höhung der Keimfähigkeit 8 Tage lang gewässert hat, legt man 

 2 Samen in eine mit Erde gefüllte Konservenbüchse und pflegt den 

 Keimling sorgfältig, bis die kleine Pflanze einige Widerstandsfähig- 

 keit erlangt hat. Dann bringt man die Pflanze mit der Dose an den 



