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gehalt kostet heute an den Produktionsorten 27 bis 28 M. per Kilo, so daß sich 

 ermessen läßt, welche Preise noch zu erwarten sind. 



Zitronen öl. Den ausgedehntesten Verbrauch findet dieses ätherische 

 Öl in der Industrie der Getränke und Nahrungsmittel bzw. in der Bäckerei 

 und Konfitürenfabrikation. Die Industrie der Getränke umfaßt sowohl alkohol- 

 haltige als alkoholfreie Gemußmittel und darum gilt es, das Zitronenöl nach 

 beiden Seiten nutzbar zu machen und so vorzubereiten, daß es sowohl für 

 alkoholhaltige Genußmittel, wie Liköre, Punschessenzen usw. verwendbar ist 

 als auch für die Zwecke der Limonadefabrikaion. Das Wort Limonade 

 stammt von dem Namen der Zitrone — italienisch Limone — ab und das 

 Wort „Limone" kann daher als Grundform gleichzeitig für die Bezeichnung 

 einer Frucht und eines Getränkes aufgefaßt werden. Für alle Zwecke, bei 

 denen es sich nicht um Herstellung von Lösungen bzw. Flüssigkeiten handelt, 

 läßt sich das aus den Fruchtschalen gepreßte Zitronenöl ohne weiteres ver- 

 wenden, wenn auch hierbei die Beobachtung gemacht wird, daß infolge seines 

 großen Gehaltes an Terpenen leicht eine nachteilige Veränderung des erteilten 

 Zitronengeschmacks eintritt. Mit anderen Worten, auch für diese Zwecke ist 

 ein von den Terpenen befreites Zitronenöl zweckentsprechender. Soweit es 

 sich bei der Parfümeriefabrikation aber um Gewinnung leicht löslicher oder 

 schwach alkoholhaltiger Parfümstofifc handelt, wird ein von den Terpenen be- 

 freites Zitronenöl die Erreichung des beabsichtigten Zweckes wesentlich er- 

 leichtern. 



Was nun die Marktlage von Zitronenöl betrifft, so ist dieselbe zur Zeit 

 als eine erregte zu bezeichnen. Ganz kürzlich erhielt ich von durchaus ver- 

 trauenswürdiger Seite einen Bericht aus Sizilien, der den bezeichnenden Satz 

 enthält: ,,Von unserem Markte ist sonst wenig Erfreuliches zu berichten, der- 

 selbe gleicht vielmehr einem großen Narrenhause, in welchem sich der ver- 

 nünftig denkende Mensch nicht mehr zurecht finden kann." Die Aussichten 

 für die neue Ernte waren anfangs gut, es trat aber im Januar andauernd 

 schlechtes Wetter ein, das sich bis in die größere Hälfte des Februar fortsetzte, 

 wodurch die neue Kampagne verzögert worden ist, und da Anfang November, 

 als die ersten neuen Produkte an den Markt kamen, alte Bestände fast nicht 

 mehr zu finden waren, setzte bald ein Preisaufschlag ein, der Konsortien der 

 Zitronenproduzenten in Acireale und Palermo Veranlassung gab, Deckungs- 

 käufe möglichst zu verhindern. Während bei Beginn der Ernte Zitronenöl 

 8 M. per Kilo wertete, fordert man jetzt am Erzeugungsort bereits mehr als 

 14 M., so daß binnen 3 bis 4 Monaten ein Preisaufschlag von nicht weniger 

 als 75 % eingetreten ist. Ein klarer Einblick in die gegenwärtige Sachlage ist 

 ganz unmöglich, da Verzögerung der Ernte, Syndikatsbildung und Deckung 

 für Blankoverkäufe gleichzeitig einwirken. Es fehlt auch nicht an Stimmen, 

 welche die Ernte als eine recht gute einschätzten und später, d. h. nach Schluß 

 derselben, normale Preise erwarten. 



L i m e 1 1 e ö 1 wird bekanntlich aus den Früchten zweier verschiedener 

 Pflanzenspezies gewonnen. Das westindische Limetteöl stammt von der west- 

 indischen Limette — Citrus medica L. var. acida Brandis — her. Das 

 italienische Limetteöl wird aus den Schalen von Citrus Limetta Risso (Citrus 

 limetta vulgaris Lima dulcis) gepreßt. 



Das handgepreßte und das destillierte terpenfreie Limetteöl sind von ganz 

 verschiedener Beschafifenheit und von verschiedenem Geruch und Geschmack. 

 Das handgepreßte ist das wertvollere und ähnelt dem Zitronenöl. während das 



