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Am i6. November verließ ich St. Miguel. Der Pflanzungsleiter begleitete 

 mich noch bis zur Roca St. Antonio, wo wir nach vierstündigem Ritt an- 

 langten und wo ich auf den nach der Stadt zurückgehenden Dampfer warten 

 wollte. Derselbe kam aber erst am Morgen des 17. und traf am 19. gegen 

 Mittag in Sao Thome wieder ein. 



Hier erfuhr ich, daß am 22. ein portugiesischer Schnelldampfer Sao Thome 

 verlassen werde, um Principe anzulaufen. Da ich wußte, daß der spanische 

 Dampfer „Anna Buon" am 23. in Principe sein würde, um die Post zu holen und 

 dann sofort wieder nach Fernando Poo zurückzukehren, beschloß ich, den 

 Schnelldampfer zu benutzen und in Principe den spanischen Dampfer zu 

 treffen, um über Fernando Poo nach Kamerun zurückzukehren. Eine andere 

 Gelegenheit, zurückzukommen, war in absehbarer Zeit nicht zu erwarten. 



Am 20. und 21. wollte ich nun noch die älteste und bedeutendste Farm auf 

 Sao Thome, die Roca. Buon Entrada, besichtigen. Dieselbe liegt nur etwa drei 

 Stunden von der Stadt entfernt. Trotzdem ich erst am gleichen Morgen durch 

 Herrn P r e s s 1 e r telephonisch angemeldet wurde, fand ich den besten Empfang. 

 Die Aufbereitungs- und Trocknungsmethoden waren dieselben, wie auf den 

 anderen Farmen der Insel. Nur ein kleiner Teil des Kakaos dieser Pflanzung 

 wurde nach einem von Schulte im Hofe ausgearbeiteten Verfahren fer- 

 mentiert. 



Dies Verfahren besteht darin, den Kakao, nachdem er zwei Tage in ge- 

 wöhnlicher Weise fermentiert hat, die zwei letzten Fermentationstage in einen 

 geschlossenen, auf etwa 50 Grad erwärmten Raum zu bringen und hier die 

 Gärung zu beenden. 



Dies auf rein empirischem Wege gefundene Verfahren soll nach Angabe 

 des Pflanzungsleiters von Buon Entrada einen besonders guten Kakao liefern. 

 Leider hatte ich keine Gelegenheit, solchen Kakao selbst zu prüfen. Da es 

 bei richtiger Leitung der Fermentation gelingt, auch ohne äußere Erwärmung 

 eine Erhitzung des Gärgutes auf 49 bis 50 Grad zu erzielen, will mir der Vor- 

 teil dieser ziemlich umständlichen Methode nicht einleuchten. 



Auf Buon Entrada wird die Wasserkraft eines in der Nähe vorbeifließenden 

 Flüßchens zum Betriebe einer Turbine verwendet. Diese erzeugt Elektrizität 

 zur Beleuchtung der ganzen Pflanzung und setzt ferner ein kleines Sägewerk 

 in Bewegung. Alle in der Pflanzung gebrauchten Balken und Bretter werden 

 dort aus einheimischen Stämmen geschnitten. 



Am 21. traf ich wieder in Sao Thome ein, um mich am 22. auf dem Schnell- 

 dampfer einzuschiffen und am 23. morgens in Principe anzukommen. Am 

 Abend des 23. verließ die ,,Anna Buon" Principe und kam am 24. nachmittags 

 in St. Isabel an. 



Von hier aus wollte ich am 26. mit dem spanischen Dampfer ,,Elobey" nach 

 Viktoria zurückkehren. Im letzten Augenblick wurde der Fahrplan jedoch 

 geändert und statt der ,,Elobey" fuhr die ,,Anna Buon", und zwar nicht nach 

 Viktoria, sondern nach Duala. Ich mußte mich entschließen, diesen Umweg 

 mitzumachen, da ich sonst erst 14 Tage später von Fernando Poo hätte fort- 

 kommen können. Den 27. hielt ich mich in Duala auf und kehrte am 28. mit 

 der „Herzogin Elisabeth" nach Viktoria zurück. Der hauptsächlichste Vorteil, 

 welchen ich aus dem Besuche von Sao Thome habe ziehen können, bestand 

 darin, daß es mir ermöglicht war, normal verlaufende Fermentationsprozesse 

 zu beobachten und zu studieren. Hierdurch war es mir möglich, für die Aus- 

 arbeitung einer verbesserten Fermentiermethode für Kamerun neue Gesichts- 

 punkte zu gewinnen. 



